Was ist in Pilzen enthalten, das ein gesundes Altern unterstützt?

Eine wegweisende Studie, die im April 2021 veröffentlicht wurde, verfolgte die Ernährungsgewohnheiten von 15.000 Amerikanern fast 20 Jahre lang.1

Im Vergleich zu keinem Verzehr hatten diejenigen, die Pilze in ihrer Ernährung zu sich nahmen, ein um 16 % geringeres Gesamtmortalitätsrisiko.

Wenn eine Portion Champignons pro Tag anstelle von verarbeitetem oder rotem Fleisch verzehrt wurde, wurde die Gesamtmortalität um 35 % reduziert.

Ein Trend zu einer noch geringeren Sterblichkeit wurde bei Menschen festgestellt, die größere Mengen an Pilzen konsumierten.

Also, was ist in Pilzen, das es Menschen ermöglicht, länger zu leben?

Es stellt sich heraus, dass Pilze mehr von einer Aminosäure namens L-Ergothionein enthalten als andere Nahrungsquellen.2,3

Dies hat die Forscher angespornt herauszufinden, wie L-Ergothionein im Körper wirkt.

Wie Sie lesen werden, scheint L-Ergothionein die DNA zu schützen und die Verkürzung der Telomere zu reduzieren.

Der Artikel beschreibt die Langlebigkeitsvorteile, die bei Menschen beobachtet werden, die essbare Pilze konsumieren, die die Aminosäure L-Ergothionein enthalten!

Was ist L-Ergothionein?

L-Ergothionein ist eine Aminosäure, die nicht vom menschlichen Körper produziert wird.5

Der L-Ergothionein-Spiegel erreicht im frühen Erwachsenenalter seinen Höhepunkt und nimmt mit zunehmendem Alter stetig ab, da der Körper seine Fähigkeit verliert, diesen starken Nährstoff anzusammeln.6,7

Es kommt in der höchsten Konzentration in Pilzen und anderen Pilzen vor. Winzige Mengen finden sich in Pflanzen, die es aus dem Boden aufgenommen haben.

Um sinnvolle Mengen zu erhalten, muss L-Ergothionein über die Ernährung (Essen vieler Pilze) oder als standardisierte Ergänzung aufgenommen werden.7-9

Leider ist L-Ergothionein in der amerikanischen Ernährung nicht üblich. Dies ist größtenteils auf den geringen Verzehr von Pilzen und industrielle Anbaupraktiken zurückzuführen, was eine Nahrungsergänzung zur besten Option macht. Es würde etwa 2-5 Tassen der gewöhnlichen weißen Champignons benötigen, um 5 mg L-Ergothionein zu entsprechen.10,11

Als die Aufnahme von L-Ergothionein in Amerika mit der Aufnahme in Europa verglichen wurde, stellten die Forscher fest, dass Europäer eine längere Lebensdauer hatten, möglicherweise aufgrund einer höheren L-Ergothionein-Aufnahme.12

Die meisten Gewebe des Körpers enthalten L-Ergothionein.7,8 Es ist in höheren Konzentrationen in Zellen konzentriert, die aufgrund von oxidativem Stress und Entzündungen dem größten Verletzungsrisiko ausgesetzt sind, einschließlich Blut, Knochenmark, Augenlinse, Gehirn, Leber und Haut.7 ,8

L-Ergothionein-Transporter werden auch in der Plazenta und den Milchdrüsen gefunden, was auf seine Bedeutung für die frühe Entwicklung des Embryos und der neugeborenen Kinder hindeutet.7

Wissenschaftliche Erkenntnisse

Scientific Findings

Eine wichtige Erkenntnis katapultierte L-Ergothionein ins wissenschaftliche Rampenlicht.

Der Mensch produziert ein Transportprotein, das L-Ergothionein aus der Nahrung aufnimmt und es in den Zellen im ganzen Körper verteilt.4

Obwohl dieses Protein andere Verbindungen transportieren kann, transportiert es L-Ergothionein 100-mal effizienter als andere Nährstoffe.

Diese bevorzugte Behandlung von L-Ergothionein weist auf die wichtige Rolle hin, die es im Körper spielt.

Vielversprechende Studien

Promising Studies

Beobachtungsstudien haben Hinweise darauf gefunden, dass L-Ergothionein entscheidend für ein gesundes Altern sein kann. Sie haben sogar eine Korrelation zwischen Blutspiegeln und der allgemeinen Lebenserwartung gezeigt.

Eine Studie verglich die durchschnittliche tägliche Aufnahme von L-Ergothionein in mehreren Industrieländern.12

Die Länder mit der niedrigsten Aufnahme, wie die Vereinigten Staaten, hatten eine niedrigere durchschnittliche Lebenserwartung.

Länder mit der höchsten Aufnahme haben eine erheblich längere durchschnittliche Lebensdauer.

Italiener nehmen im Durchschnitt täglich mehr als viermal so viel L-Ergothionein zu sich wie Menschen in den Vereinigten Staaten.12

Studien haben ergeben, dass höhere Blutspiegel von L-Ergothionein mit einer geringeren Inzidenz von:

Herz-Kreislauf-Erkrankungen13
Kognitiver Rückgang/leichte kognitive Beeinträchtigung6
Parkinson-Krankheit14
Morbus Crohn (eine entzündliche Darmerkrankung)15
Gebrechlichkeit16
Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankung oder Tod jeglicher Ursache13

Was Sie wissen müssen: L-Ergothionein – Mögliche gesundheitliche Vorteile:

Neuroprotektion - Niedrigere Ergothioneinspiegel bei Personen mit leichter kognitiver Beeinträchtigung.[6,34]

Kardiometabolische Gesundheit - Höhere Ergothioneinspiegel verbunden mit einem geringeren Risiko für kardiometabolische Erkrankungen.[13]

Prostatagesundheit - Häufiger Verzehr von Pilzen wird mit einem verringerten Risiko für Prostatakrebs in Verbindung gebracht. [35]

Verteidigen Sie Zellen und Gewebe gegen Schaden

L-Ergothionein ist eine Aminosäure, die in Pilzen und anderen Pilzen vorkommt.
Der menschliche Körper kann L-Ergothionein nicht produzieren, aber menschliche Zellen exprimieren einen Transporter, der hochspezifisch für L-Ergothionein ist und seinen Transport in Zellen und Mitochondrien erleichtert.
Die Existenz dieses spezifischen Transporters deutet stark darauf hin, dass L-Ergothionein eine essentielle Verbindung im Körper ist. Und weil festgestellt wurde, dass es eine wichtige Rolle beim Zellschutz spielt, hat dies in den letzten Jahren zu einer Explosion der medizinischen Forschung zu diesem Nährstoff geführt.
Beobachtungsstudien zeigen, dass eine höhere Aufnahme von L-Ergothionein und Blutspiegel mit einer längeren Lebenserwartung und einem geringeren Risiko für mehrere altersbedingte Erkrankungen, einschließlich Herzerkrankungen und kognitivem Verfall, korrelieren.

L-Ergothionein-Spiegel scheinen auch in Geweben erschöpft zu sein, die altersbedingte Verletzungen und Funktionsverlust erlitten haben.

Zum Beispiel haben Menschen mit grauem Star einen niedrigeren L-Ergothionein-Spiegel als Menschen mit gesunden Augenlinsen. Der Grad der Erschöpfung der Verbindung korreliert mit der Schwere der Kataraktbildung.17

Es wird angenommen, dass die Aufnahme von L-Ergothionein in der typischen US-Diät sehr begrenzt ist.12 Die Spiegel neigen auch dazu, mit fortschreitendem Alter abzunehmen.6,18,19 Die orale Einnahme kann die Blutspiegel effektiv erhöhen.20

Mögliche Schutzmechanismen

L-Ergothionein scheint ein normaler Bestandteil der Gewebeabwehr gegen Verletzungen zu sein.7,8

L-Ergothionein hat eine schwefelhaltige Gruppe, die es in eine Klasse einordnet, die mit Glutathion, einem der stärksten im Körper produzierten Antioxidantien, verwandt ist.21,22

In Zellen konzentriert sich L-Ergothionein in den Mitochondrien, einer Organelle, die anfällig für oxidativen Stress ist. Präklinische Beweise zeigen, dass L-Ergothionein helfen kann, oxidierende Verbindungen zu neutralisieren, bevor sie Mitochondrien und andere Zellstrukturen schädigen.23,24

Schutz vor DNA-Schäden

Protecting Against DNA Damage

Das Ausmaß des Schadens, der der zellulären DNA zugefügt wird, wird unterschätzt.

Sei es Hintergrundstrahlung oder normale Stoffwechselprozesse, unsere DNA wird ständig "gebrochen" und dann "repariert", indem spezialisierte Coenzyme verwendet werden, die mit normalem Altern erschöpft sind.

Wenn beschädigte DNA nicht repariert wird, kann dies dazu führen, dass sich Zellen in einen bösartigen oder seneszenten Zustand verwandeln.

Die Fähigkeit von L-Ergothionein, DNA zu schützen, ist vielversprechend.

Beispielsweise schädigt ultraviolette (UV) Strahlung die DNA von Hautzellen und beschleunigt die Hautalterung und das Risiko von Hautkrebs.

Es wurde gezeigt, dass L-Ergothionein UV-Licht bei denselben Wellenlängen absorbiert wie DNA.8,25,26 Dies deutet darauf hin, dass es als eine Art eingebauter „Sonnenschutz“ in Hautzellen wirken kann. Dieser Mechanismus kann dazu beitragen, DNA-Schäden zu verhindern und DNA-Reparaturprozesse in Zellen zu unterstützen, die UV-Strahlung ausgesetzt sind.27

Längere Telomere erhalten

Maintaining Longer Telomeres

Ein weiterer Beitrag zum Alterungsprozess ist der Verlust der Telomerstruktur, der Schutzkappen an den Enden der Chromosomen.28

Mit fortschreitendem Alter verkürzen sich diese Strukturen, was ein Marker für Zellalterung, Funktionsverlust und eventuellen Zelltod ist.

Der Schutz der Telomere zur Aufrechterhaltung der Vitalität ist seit langem ein Schwerpunkt der Anti-Aging-Forschung.

Eine im Jahr 2020 veröffentlichte Studie ergab, dass L-Ergothionein die Geschwindigkeit der Telomerverkürzung signifikant reduziert und die Anzahl der kurzen Telomere in Zellen verringert, die oxidativen Stressbedingungen ausgesetzt sind.29

Diese und andere Mechanismen erklären, warum L-Ergothionein zur Förderung einer gesunden Langlebigkeit beitragen kann.

Nachweis der Wirksamkeit

Nährstoffe wie Coenzym Q10 hatten eine Fülle von Daten aus klinischen Studien, um ihre Vorteile zu belegen, als sie 1983 den Amerikanern vorgestellt wurden.

In Bezug auf L-Ergothionein, einen natürlichen Bestandteil von Pilzen, fehlen derzeit klinische Daten, da es in anderen Ländern nicht als „Medikament“ verwendet wurde, wie es CoQ10 in Japan war.

Was wir haben, sind starke Korrelationsdaten, die den Wert einer Steigerung der Aufnahme von L-Ergothionein durch den Verzehr vieler sicherer, essbarer Pilze oder die Einnahme eines standardisierten Nahrungsergänzungsmittels anzeigen.

Evidence of Efficacy

Eine im April 2021 veröffentlichte Studie untersuchte fast 20 Jahre lang 15.000 Menschen.1 Diejenigen, die Pilze in ihrer Ernährung zu sich nahmen, hatten ein um 16 % geringeres Gesamtsterblichkeitsrisiko im Vergleich zu keinem Verzehr.

Beim Verzehr von nur einer Portion Champignons pro Tag anstelle von verarbeitetem oder rotem Fleisch wurde das Gesamtmortalitätsrisiko um 35 % verringert.

Diese Studie fand auch einen Trend für Menschen, die große Mengen an Pilzen konsumierten, mit noch niedrigeren Gesamtsterblichkeitsraten. Die Autoren dieser 2021 veröffentlichten Studie kamen zu dem Schluss:1

"In dieser national repräsentativen Stichprobe von Erwachsenen in den USA war der Verzehr von Pilzen mit einem geringeren Risiko der Gesamtsterblichkeit verbunden."

Pilze enthalten mehr L-Ergothionein als andere Nahrungsquellen, was viele Korrelationsdaten ermöglicht hat, um in Betracht zu ziehen, es in Form einer täglichen Einnahme von Pilzen und/oder einer Nahrungsergänzung zu einem gesunden Langlebigkeitsprogramm hinzuzufügen.

Hier sind einige Studienzusammenfassungen, die verlockende Vorteile zur Unterstützung von L-Ergothionein bieten:

In Schweden wurde 2020 eine Metabolom-Längsschnittstudie mit über 3.200 Studienteilnehmern durchgeführt. Es zeigte sich, dass von 112 zu Studienbeginn gemessenen Metaboliten die L-Ergothionein-Plasmaspiegel am stärksten mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einer verringerten Sterblichkeit nach 21,4 Jahren Nachbeobachtung assoziiert waren.13

Eine Studie aus dem Jahr 2016 zeigte, dass die L-Ergothionein-Blutspiegel bei Menschen mit zunehmendem Alter sinken und bei Personen mit kognitiver Beeinträchtigung schneller abnahmen als bei gleichaltrigen Personen ohne kognitive Beeinträchtigung.6

In einer ähnlichen Studie waren die Blutspiegel von L-Ergothionein bei Personen mit Parkinson-Krankheit niedriger als bei gleichaltrigen Personen ohne die Krankheit.14

Es wurde geschätzt, dass Amerikaner weniger L-Ergothionein (1,1 mg/Tag) konsumieren als Personen in mehreren europäischen Ländern (bis zu 4,6 mg/Tag in Italien). Diese geringere Aufnahme korreliert mit einer höheren Prävalenz chronischer neurologischer Erkrankungen und einer kürzeren Lebenserwartung in einer 2015 veröffentlichten Studie.30

Eine Studie aus dem Jahr 2019 bestätigte diese Daten und zeigte, dass eine geringere Aufnahme von L-Ergothionein mit einer höheren Prävalenz von degenerativen Hirnerkrankungen und einer geringeren Lebenserwartung einhergeht.31

Bruce Ames und Langlebigkeit

Einer der weltweit herausragenden Ernährungsbiochemieforscher, Dr. Bruce Ames, hat die Aufmerksamkeit auf die Vorteile und das Potenzial von L-Ergothionein gelenkt.

Die Karriere von Dr. Ames erstreckt sich über Jahrzehnte und umfasst über 550 wissenschaftliche Veröffentlichungen sowie zahlreiche wissenschaftliche Auszeichnungen und Ehrungen.32,33

Im Jahr 2018 veröffentlichte er eine bahnbrechende Übersichtsarbeit über das Langlebigkeitsversprechen einer Reihe von Nährstoffverbindungen, darunter L-Ergothionein. Dies rückte L-Ergothionein an die Spitze der Liste innovativer Nährstoffe, die untersucht werden, um die Lebensdauer und die Gesundheit zu verlängern.9

Zusammenfassung

L-Ergothionein ist eine Aminosäure, die vorwiegend in Pilzen vorkommt. Es kann nicht im Körper hergestellt werden und muss über die Nahrung oder direkt oral aufgenommen werden.

Zellen von Säugetieren, einschließlich Menschen, enthalten Transporterproteine, die speziell den Transport von L-Ergothionein durch den Körper erleichtern.

Dies deutet darauf hin, dass L-Ergothionein eine wesentliche Rolle im Körper spielt, für die zelluläre Abwehr und mehr.

L-Ergothionein schützt vor DNA-Schäden durch UV-Strahlung und Telomerverkürzung in Zellen unter oxidativen Stressbedingungen.

Durch diese Maßnahmen kann es helfen, den Alterungsprozess zu verlangsamen und den Körper gegen altersbedingte Störungen, einschließlich kognitiven Verfalls, zu schützen.

Beobachtungsstudien haben ergeben, dass eine höhere Aufnahme und Blutspiegel von L-Ergothionein mit einer verringerten Rate vieler altersbedingter Erkrankungen und einer erhöhten Lebenserwartung verbunden sind.

Im Jahr 2005 machten Wissenschaftler eine bemerkenswerte Entdeckung:

Menschliche Zellen produzieren ein Transportprotein, das hauptsächlich als Träger für eine bestimmte Verbindung zu Zellen im ganzen Körper dient.

Diese Trägerverbindung ist: L-Ergothioneine.4

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