Jeden Tag werden unsere Körper ständig von schädlichen Agenten, die als freie Radikale bekannt sind, angegriffen. Im Allgemeinen können sowohl interne als auch diätetische Antioxidantien die freien Radikale in Schach halten. Sobald dieses Gleichgewicht jedoch gestört ist, können tödliche Krankheiten wie Krebs, Herzkrankheiten, Lungenkrankheiten, Diabetes, Parkinson, Arthritis, Alzheimer und Schlaganfall ausgelöst werden.