Typische westliche Diäten sind jodarm. Wenn jodiertes Speisesalz reduziert wird, können Menschen in Jod unzureichend oder mangelhaft leicht werden. Unzureichendes Jod führt nicht nur zu einer Beeinträchtigung der Schilddrüsenfunktion, sondern ist auch mit erhöhten Risiken für Brustkrebs und fibrozystischer Brustkrankheit sowie Ermüdung und Gewichtszunahme verbunden.