MSM (Methylsulfonylmethan), auch bekannt als Dimethylsulfon, ist eine natürlich vorkommende Schwefelverbindung, die in der menschlichen Ernährung und bei fast allen anderen Wirbeltieren vorkommt. In seiner gereinigten Form ist es ein geruchloses, leicht bitter schmeckendes, wasserlösliches, weißes, kristallines Pulver mit 34% elementarem Schwefel. Seine chemische Formel lautet (CH3) 2SO2.