Το ήπαρ αποτελεί πρωταρχική άμυνα κατά των ημερήσιων τοξινών. Οι άνθρωποι πίστευαν ότι η κύρια απειλή για το συκώτι τους ήταν αλκοόλ. Η σημερινή εφιάλτης είναι η παχυσαρκία. Το αποτέλεσμα είναι μια επιδημική κρίση της μη αλκοολικής λιπαρής ασθένειας του ήπατος. Οι θάνατοι που σχετίζονται με το ήπαρ ανέβηκαν 65% μεταξύ 1999 και 2016. Το εκχύλισμα γαϊδουράγκαθου γάλακτος έχει αποδείξει τα οφέλη για μη αλκοολική λιπαρή ηπατική νόσο, αλκοολική ηπατική νόσο και κίρρωση.