Σελήνιο

Ονομάστηκε για τη θεά Σελήνη η Σελήνη, το ορυκτό σελήνιο αξίζει να αντιμετωπιστεί με ευλάβεια. Ίσως κανένα άλλο ορυκτό δεν μπορεί να ταιριάζει με την ευελιξία του σεληνίου και την ευρεία ποικιλία οφέλων για την υγεία. Το σελήνιο είναι κρίσιμο για αντιοξειδωτικές άμυνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου με διάφορους τρόπους.

Ενίσχυση αντιοξειδωτικών αμυντικών

Αφού τα αντιοξειδωτικά όπως το συνένζυμο Q10 και οι βιταμίνες Ε και C εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες, πρέπει να αναγεννηθούν για να παραμείνουν αποτελεσματικές ως αντιοξειδωτικά. Μπορούν να αναγεννηθούν από τα αντιοξειδωτικά πεπτίδια γλουταθειόνη και θειορεδοξίνη, τα οποία έχουν τα ίδια αντιοξειδωτικά ένζυμα για να τα αναγεννήσουν. Δύο από αυτά τα αναγεννητικά ένζυμα είναι η υπεροξειδάση της γλουταθειόνης και η ρεδουκτάση της θειορεδοξίνης, αμφότερα τα οποία περιέχουν σελήνιο και εξαρτώνται από τη δραστικότητα του σεληνίου για την αντιοξειδωτική τους δραστικότητα. Τόσο τα συστήματα γλουταθειόνης όσο και θειορεδοξίνης αυξάνουν τη δική τους αντιοξειδωτική δράση προκαλώντας την παραγωγή άλλων φυσικών αντιοξειδωτικών ενζύμων,¹ συμπεριλαμβανομένης της δισμουτάσης υπεροξειδίου.²

Το 1989, το Εθνικό Συμβούλιο Έρευνας των Ηνωμένων Πολιτειών καθιέρωσε ένα συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα (RDA) για το σελήνιο με βάση τη μεγιστοποίηση της δραστηριότητας της υπεροξειδάσης του γλουταθειόνης.³ Κάνοντας συντηρητικά επιδόματα σωματικού βάρους και ασφάλειας, το Συμβούλιο έθεσε τα RDA για το σελήνιο στα 70 mcg ανά ημέρα για ενήλικες άνδρες και 55 mcg ημερησίως για ενήλικες γυναίκες. Παρά τις πολλές ανακαλύψεις και πολλές έρευνες από το 1989, οι επίσημες οδηγίες για τη συνιστώμενη πρόσληψη σεληνίου έχουν δει ελάχιστες αλλαγές.

Προστασία από τον καρκίνο

Το 1996, το περιοδικό Εφημερίδα της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης δημοσίευσε τα αποτελέσματα μιας πολυκεντρικής, τυχαιοποιημένης, διπλής-τυφλής, ελεγχόμενης με εικονικό φάρμακο δοκιμής για την πρόληψη του καρκίνου. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη 1.312 έλαβαν είτε 200 mcg σεληνίου την ημέρα ή το εικονικό φάρμακο σε μια μέση περίοδο τεσσάρων ετών και έξι μηνών.⁴ Τα άτομα που έλαβαν σελήνιο είχαν 37% μείωση στη συνολική επίπτωση του καρκίνου, καθώς και 58% μείωση του προστάτη καρκίνο, 54% μείωση του καρκίνου του παχέος εντέρου και 30% μείωση του καρκίνου του πνεύμονα. Η μελέτη αυτή είναι μια ισχυρή αντίδραση του ισχυρισμού ότι τα συμπληρώματα διατροφής δεν προσφέρουν μετρήσιμα οφέλη για την υγεία. (Μετά από εκτεταμένο έλεγχο των δεδομένων, μόνο τα αποδεικτικά στοιχεία για τη μείωση του καρκίνου του προστάτη είναι πλέον αποδεκτά ως στατιστικά σημαντικά (μείωση κατά 52%). Τα δεδομένα εξακολουθούν να παρουσιάζουν συνολική μείωση της θνησιμότητας κατά του καρκίνου κατά 41% .⁵

Το σελήνιο έχει πολλά διαφορετικά αντικαρκινικά οφέλη, με επιπτώσεις στο οξειδωτικό στρες, μεθυλίωση και επισκευή DNA, φλεγμονή, απόπτωση και πολλαπλασιασμό των κυττάρων, αποτοξίνωση καρκινογόνων, παραγωγή ορμονών, αγγειογένεση και ανοσοποιητική λειτουργία.⁶

Ο καρκίνος αρχίζει μερικές φορές με μετάλλαξη DNA. Το DNA προστατεύεται κανονικά από ουσίες που προκαλούν καρκίνο από ομάδες μεθυλίου, αλλά η έλλειψη σεληνίου (όπως η έλλειψη φυλλικού οξέος) μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη μεθυλίωση του DNA και συνεπώς σε αυξημένη βλάβη και μετάλλαξη του DNA.^7,8 Το σελήνιο επίσης προάγει τη δραστηριότητα της πρωτεΐνης p53, που ονομάζεται "θεματοφύλακας του γονιδιώματος". Πάνω από το ήμισυ όλων των καρκίνων παρουσιάζουν στοιχεία ελαττωματικής πρωτεΐνης ρ53. Όταν το DNA έχει καταστραφεί, το p53 είτε διεγείρει την επισκευή του DNA είτε προκαλεί την αυτοκαταστροφή των κυττάρων (απόπτωση) εάν η βλάβη του DNA είναι ανεπανόρθωτη. Το σύστημα αναγωγάσης της θειορεδοξίνης προάγει την επαγωγή ρ53 των ενζύμων επιδιόρθωσης του DNA.⁹ Τα κύτταρα που εκτέθηκαν σε σεληνομεθειονίνη έχουν δείξει τριπλάσια αύξηση της δραστικότητας ρ53.¹⁰

Η υγιής επούλωση των πληγών περιλαμβάνει καλά συντονισμένη ανοσολογική / φλεγμονώδη αντίδραση. Τα κύτταρα ανοσοποιητικού συστήματος Ουδετερόφιλα και μακροφάγα εισέρχονται στο τραύμα και καταπολεμούν τα βακτήρια δημιουργώντας τοξικές ελεύθερες ρίζες όπως το υπεροξείδιο του υδρογόνου, το υπεροξείδιο και τη ρίζα υδροξυλίου. Τα αντιοξειδωτικά ένζυμα όπως η υπεροξειδάση γλουταθειόνης που περιέχει σεληνίου και η ρεδουκτάση της θειορεδοξίνης προστατεύουν τα ουδετερόφιλα, τους μακροφάγους και άλλους ιστούς από τις ελεύθερες ρίζες που δημιουργούνται για την καταστροφή των παθογόνων. Οι μακροφάγοι απελευθερώνουν αυξητικούς παράγοντες για να προάγουν την εκ νέου ανάπτυξη του ιστού.

Ωστόσο, με τη χρόνια φλεγμονή, αυτοί οι φυσικοί μηχανισμοί τρέχουν amok σε κύκλους αναγέννησης και καταστροφής των ιστών, δημιουργώντας ένα περιβάλλον που ευνοεί την ανάπτυξη του καρκίνου.^11,12 Η συνεχής έκθεση σε ελεύθερες ρίζες όπως ο υπεροξυνιτρίτης οδηγεί σε μετάλλαξη του DNA. Παράγοντες ανάπτυξης από μακροφάγα προάγουν τον πολλαπλασιασμό νέων καρκινικών κυττάρων. Υπολογίζεται ότι το 15% των καρκίνων αποδίδεται σε φλεγμονές που σχετίζονται με χρόνιες μολύνσεις, όπως η ηπατίτιδα, ο ιός των θηλωμάτων και το γαστρικό βακτήριο Helicobacter pylori.¹³ Οι μη μολυσματικές αιτίες χρόνιας φλεγμονής όπως ο καπνός και ο αμίαντος συμβάλλουν σημαντικά στον καρκίνο.

Οι ενώσεις του σεληνίου έχουν αποδειχθεί ότι μπλοκάρουν τις ουσίες που επάγουν έκφραση DNA γονιδίων που μπορούν να επιδεινώσουν την φλεγμονώδη απόκριση.^14,15 Οι ενώσεις του σεληνίου είναι επίσης πολύ αποτελεσματικές στην προστασία των κυττάρων από την επαγόμενη από το υπεροξυ-νιτρώδες ϋΝΑ βλάβη.^16,17

Ενίσχυση της ανοσοαπόκρισης

Οι ασθενείς με AIDS με έλλειψη σεληνίου είναι σχεδόν 20 φορές πιο πιθανό να πεθάνουν από αιτίες που σχετίζονται με τον ιό HIV παρά ασθενείς με επαρκές σελήνιο.¹⁸ Η ανεπάρκεια του σεληνίου αυξάνει τη μολυσματικότητα της ιογενούς λοίμωξης προκαλώντας μια πιο προ-φλεγμονώδη ανοσοαπόκριση.^19,20 Τα ουδετερόφιλα με μειωμένη η υπεροξειδάση γλουταθειόνης λόγω της ανεπάρκειας σεληνίου είναι λιγότερο ικανή να υπερασπιστεί τους εαυτούς τους έναντι των ελεύθερων ριζών που απελευθερώνουν σε παθογόνους παράγοντες.^21-23

Ένα πείραμα με ηλικιωμένα ποντίκια έδειξε ότι η συμπλήρωση με ανώτερα φυσιολογικά επίπεδα σεληνίου θα μπορούσε να αποκαταστήσει τον πολλαπλασιασμό των ανοσοκυττάρων που προκαλείται από τα αντιγόνα στα επίπεδα που παρατηρούνται σε νεαρά ενήλικα ποντίκια.²⁴ Προηγουμένως, οι ίδιοι ερευνητές είχαν δείξει ότι αυξανόμενο σελήνιο πάνω από τα φυσιολογικά επίπεδα στα νεαρά ενήλικα ποντίκια αύξησαν τη δραστηριότητα θανάτωσης βακτηρίων λεμφοκυττάρων σπλήνας κατά 22,3%.²⁵ Άνθρωποι που συμπληρώθηκαν με 200 mcg ημερησίως σεληνίου για οκτώ εβδομάδες έδειξαν αύξηση 118% στην κυτταροτοξικότητα που προκαλείται από λεμφοκύτταρα και 82% στην αύξηση της φυσικής δραστηριότητας των κυττάρων φονιάς. ²⁶

Το ένζυμο ιωδοθυρονίνης δεξιωνάσης που περιέχει σελήνιο μετατρέπει την θυρεοειδή ορμόνη από την ανενεργή μορφή της (Τ4) στην ενεργό μορφή (Τ3). Τα προβλήματα του θυρεοειδούς έχουν συνδεθεί με έλλειψη σεληνίου.²⁷ Η Τ3 ελέγχει κανονικά τον ρυθμό μεταβολισμού και τη δραστηριότητα πολλών άλλων ορμονών. Αν και η περισσότερη παραγωγή Τ3 συμβαίνει στο ήπαρ, ο θύμος αδένος (ο οποίος παράγει Τ-κύτταρα) έχει μια τοπική μορφή της δεοϊνιδάσης ιωδοθυρονίνης, η οποία υποδηλώνει τη σημασία του σεληνίου για την ανάπτυξη και τη λειτουργία των θυμικών κυττάρων.²⁸

Η κύρια μη καρδιακή αιτία θανάτου στα αμερικανικά νοσοκομεία είναι η σήψη λόγω λοίμωξης, με αποτέλεσμα περισσότερους από 100.000 θανάτους ετησίως στις ΗΠΑ. Τα δύο τρίτα αυτών των περιπτώσεων εμφανίζονται σε ασθενείς που έχουν νοσηλευτεί για άλλες καταστάσεις. Το σελήνιο όχι μόνο προστατεύει από τη σήψη ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά δρα και άμεσα κατά του βακτηριακού λιποπολυσακχαρίτη, ενός μεγάλου μορίου που συμβάλλει σημαντικά στο θάνατο λόγω βακτηριακών τοξινών.²⁹ Οι ηλικιωμένοι που ανησυχούν για τον κίνδυνο νοσηλευτικών νοσημάτων θα πρέπει επίσης να εξετάσουν το συμπλήρωμα του σεληνίου της προστασίας τους από τη γρίπη.

Επιδράσεις στη γήρανση και τη νόσο

Τα φυσικά ένζυμα αντιοξειδωτικών που περιέχουν σελήνιο, όπως η υπεροξειδάση της γλουταθειόνης και η ρεδουκτάση της θειορεδοξίνης, έχουν τη δυνατότητα να μειώσουν τις επιδράσεις των ελευθέρων ριζών στη διαδικασία γήρανσης. Τα άτομα του θείου στα αμινοξέα μπορούν να διασυνδέσουν τις πρωτεΐνες, μειώνοντας τη λειτουργία των ενζύμων και αυξάνοντας την ανθεκτικότητα του γήρανσης του κολλαγόνου. Η αναγωγάση της θειορεδοξίνης είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στη μείωση των δεσμών μεταξύ των ατόμων θείου.³⁰

Η αναγωγάση σουλφοξειδίου μεθειονίνης είναι ένα ασυνήθιστο ένζυμο που επιδιορθώνει άμεσα οξειδωτική βλάβη στα υπολείμματα μεθειονίνης στις πρωτεΐνες. Υπάρχουν δύο μορφές αναγωγάσης σουλφοξειδίου μεθειονίνης, μία από τις οποίες περιέχει σελήνιο στην ενεργό θέση του. Και οι δύο μορφές εξαρτώνται από το σύστημα θειορεδοξίνης για αναγέννηση. Η ανεπάρκεια του σεληνίου έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την οξείδωση της πρωτεΐνης σε ποντίκια.³¹ Τα διαγονιδιακά φρούτα μύγες που υπερεκφράζουν τη ρεδουκτάση σουλφοξειδίου μεθειονίνης έχουν δείξει αύξηση κατά 70% στη διάρκεια ζωής.³²

Η έλλειψη σεληνίου μπορεί να συμβάλει στην οστεοαρθρίτιδα, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και τη στειρότητα.^33-37 Το σελήνιο προστατεύει από τα τοξικά μέταλλα όπως ο υδράργυρος και το αρσενικό.^38,39 Η έλλειψη σεληνίου μπορεί επίσης να οδηγήσει σε επιληπτικές κρίσεις και μπορεί ακόμη και να συμβάλει στη νόσο του Parkinson.40 Η θειορεδοξίνη είναι ιδιαίτερα προστατευτική από βλάβη ισχαιμίας-επαναιμάτωσης στον εγκέφαλο.⁴¹

Διατροφικές πηγές και ασφάλεια

Το διαιτολογικό σελήνιο είναι κυρίως ανόργανο σεληνίτη ή οργανική σεληνομεθειονίνη. Ο σεληνίτης διατροφής είναι βιοδιαθέσιμος περισσότερο από 80%, ενώ η διατροφική σεληνομεθειονίνη είναι περισσότερο από 90% βιοδιαθέσιμη. ⁴² Η σεληνομεθειονίνη είναι η κύρια ένωση σεληνοειδούς σε δημητριακά, όσπρια, σόγια και ζύμη.⁴³ Οι καρύδια Βραζιλίας μπορεί να είναι η πλουσιότερη πηγή τροφής σεληνίου, και τα κρέατα και τα ψάρια είναι επίσης καλές πηγές. Η ποσότητα σεληνίου στα φρούτα και τα λαχανικά είναι συνήθως χαμηλή, αν και τα σκόρδα, τα κρεμμύδια, τα πράσα και τα μπρόκολα είναι πηγές της ένωσης Se-μεθυλοσελενοκυστεΐνη ​​που περιέχει σελήνιο.

Ο σελενίτης έχει μεγαλύτερη ικανότητα από τη σεληνομεθειονίνη να προκαλέσει βλάβη στο DNA, αλλά είναι πιο αποτελεσματική στην πρόληψη του καρκίνου.⁴⁴ Η Se-μεθυλοσελενοκυστεΐνη, ωστόσο, όχι μόνο έχει μικρότερη ικανότητα τοξικότητας, αλλά μπορεί επίσης να είναι η αποτελεσματικότερη από τις ενώσεις σεληνίου για την πρόληψη του καρκίνου.^45,46 Όλες οι ενώσεις σεληνίου πρέπει να μεταβολίζονται στο σώμα σε σελενοκυστεΐνη πριν ενσωματωθούν σε σεληνοπρωτεΐνες (συμπεριλαμβανομένων ενζύμων που περιέχουν σελήνιο) .⁴⁴

Η περιεκτικότητα των σε τρόφιμα σεληνίου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την περιεκτικότητα σε σελήνιο στο έδαφος στο οποίο καλλιεργούνται. Οι μεγάλες πεδιάδες των ΗΠΑ και του Καναδά είναι πλούσιες πηγές σεληνίου, ενώ τα εδάφη της βορειοανατολικής, βορειοδυτικής και της Φλώριδας έχουν μικρότερο περιεχόμενο σεληνίου. Η περιεκτικότητα σε σελήνιο του εδάφους στην Ευρώπη και τα επίπεδα αίματος των Ευρωπαίων σεληνίου είναι γενικά πολύ χαμηλότερα από ό, τι στη Βόρεια Αμερική. Το σελήνιο είναι ιδιαίτερα χαμηλό στα εδάφη της Φινλανδίας, της Νέας Ζηλανδίας και των κεντρικών τμημάτων της Κίνας. ⁴⁷

Το σελήνιο μπορεί να είναι επικίνδυνα τοξικό σε υψηλότερες δόσεις, έτσι μια στάση "περισσότερο είναι καλύτερη" είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη με αυτό το ορυκτό. Η δηλητηρίαση σεληνίου σχετίζεται με κίρρωση του ήπατος, νευρολογική βλάβη και αλλοιώσεις του δέρματος. Μια μελέτη του 1989 στην Κίνα εκτιμάται ότι 800 mcg ημερησίως είναι το ασφαλές ανώτατο όριο και μειώνει το ποσό των 400 mcg ημερησίως για να εξασφαλίσει ένα μεγάλο περιθώριο ασφάλειας.⁴⁸ Η σύσταση αυτή εγκρίθηκε από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας.⁴⁹ Άτομα που λαμβάνουν πολλαπλά συμπληρώματα θα πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή ώστε η συνολική πρόσληψη σεληνίου να μην υπερβαίνει τα 400 mcg την ημέρα.

Υλικό που χρησιμοποιείται με την άδεια Life Extension. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.