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Nueva estrategia para reducir el riesgo de cáncer

7035 Views Posted on: 2020-02-21
Posted by: Ireneusz Adamczyk

New Strategy to Reduce Cancer RiskA medida que se prolonga la “guerra contra el cáncer”, el Instituto Nacional del Cáncer calcula que el año pasado se diagnosticó cáncer a 1,7 millones de estadounidenses.1

No parece que se haya avanzado mucho desde que el gobierno de los Estados Unidos declaró la "guerra" en 1971.

Pero hay esperanza que radica en la prevención. Los científicos coinciden en que prevenir el cáncer es la mejor estrategia.

Hasta el 90% de todos los cánceres son causados por factores ambientales y comportamientos de estilo de vida.2,3

Las investigaciones en curso apuntan a los efectos anticancerígenos de los compuestos que se encuentran en el brócoli y otras verduras crucíferas.

Los estudios muestran que una mayor ingesta de vegetales crucíferos está asociada con un menor riesgo de diferentes tipos de cáncer.4,5

Pero para maximizar los efectos de estos compuestos que combaten el cáncer, tendría que consumir una enorme cantidad de vegetales crudos.

Los científicos han descubierto una manera de remediar este problema. Han desarrollado un sistema de administración para maximizar las cantidades de compuestos que combaten el cáncer en las verduras crucíferas que ingresan al torrente sanguíneo.


Química de las verduras crucíferas

Las verduras crucíferas son un grupo de plantas comestibles que incluyen el brócoli, la col rizada, el repollo verde y rojo, la coliflor y las coles de Bruselas.Chemistry of Cruciferous Vegetables

Estos vegetales están repletos de nutrientes que se ha demostrado que ayudan a prevenir una amplia variedad de trastornos comunes.

En particular, las verduras crucíferas tienen una gran capacidad para proteger a las células de varios procesos que pueden transformar células sanas en tumores malignos.4,5

Dos nutrientes para las crucíferas están especialmente bien validados: el sulforafano y el 3,3'-diindolilmetano (DIM). Los beneficios de ambos están respaldados por una amplia literatura médica.6-8

DIM es un compuesto estable que se absorbe fácilmente en el sistema digestivo.

El sulforafano, sin embargo, es muy inestable, lo que significa que se degrada rápidamente en sustancias no activas si no se absorbe rápidamente o si la verdura se cocina mucho.

La naturaleza ha encontrado una forma de evitar este problema.

Lo que necesitas saber
  • New Strategy to Reduce Cancer RiskLas verduras crucíferas, como el brócoli, el repollo, la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada, están asociadas con un menor riesgo de cáncer y otras enfermedades relacionadas con la edad.
  • Dos compuestos derivados de estos vegetales, el sulforafano y el DIM, son los responsables de la mayor parte de esta actividad anticancerígena.
  • Se necesitaría consumir grandes cantidades de vegetales crudos para maximizar estos efectos.
  • A diferencia del DIM, el sulforafano es inestable y se degrada rápidamente si no se absorbe rápidamente.
  • Los científicos han encontrado una forma de administrar glucorafanina y mirosinasa al intestino para lograr niveles más altos del compuesto anticancerígeno sulforafano.


Cómo las plantas producen sulforafano

El sulforafano en sí no está contenido en el brócoli y el repollo.How Plants Make Sulforaphane

En cambio, estas células vegetales almacenan un precursor llamado glucorafanina, junto con una enzima, la mirosinasa, que convierte la glucorafanina en sulforafano.

En las verduras crudas, la glucorafanina y la mirosinasa se almacenan en compartimentos separados.

Solo cuando las verduras se han comido y digerido parcialmente, se mezclan en el cuerpo y forman sulforafano, el compuesto beneficioso.

Una vez formado, el sulforafano debe absorberse rápidamente en el intestino delgado o se perderá.


Una solución inspirada en la naturaleza

Los científicos han encontrado una forma de administrar tanto la glucorafanina como la mirosinasa, aisladas del brócoli, por separado en el intestino delgado.

En el intestino delgado, estos dos componentes se mezclan y forman sulforafano, que puede ser absorbido inmediatamente por el cuerpo, logrando niveles sanguíneos más altos de este compuesto anticancerígeno.

En un estudio realizado por científicos de Johns Hopkins, a personas sanas se les administró glucorafanina sola o en combinación con la enzima mirosinasa. Se utilizaron metabolitos urinarios de sulforafano para evaluar la biodisponibilidad.

La biodisponibilidad de la combinación de glucorafanina y mirosinasa fue del 35 % en comparación con el 10 % en el grupo que recibió solo glucorafanina.9


Investigación de sulforafano y DIM

Sulforaphane and DIM Research

Durante décadas, los estudios han demostrado que una gran ingesta dietética de vegetales crucíferos reduce el riesgo de desarrollar diferentes formas de cáncer, incluidos muchos de los tipos más comunes, como el cáncer de pulmón y colorrectal.5,10,11

Los investigadores también han evaluado los compuestos individuales derivados de estos vegetales, principalmente el sulforafano y el DIM.

Los científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins compararon dos grupos diferentes de ratas; a uno se le administró sulforafano ya otro no.12 A ambos grupos se les administró un carcinógeno potente, una sustancia química que produce tumores cancerosos a un ritmo elevado. Descubrieron que los animales que recibieron sulforafano desarrollaron un 39 % menos de tumores. Además, los tumores que se desarrollaron eran más pequeños y crecían más lentamente.

En líneas celulares de cáncer humano, incluido el cáncer de mama y la leucemia, se demostró que el sulforafano detiene el crecimiento de los tumores y destruye las células tumorales.8

El beneficio de la suplementación con DIM se evaluó en dos estudios de mujeres con antecedentes de cáncer de mama.13,14 En ambos estudios, las mujeres se aleatorizaron para recibir la suplementación con DIM (108 mg por día en uno, 300 mg por día en el otro) o un placebo. Se descubrió que DIM altera significativamente la combinación de tipos de estrógeno, apoyando un aumento en el estrógeno "bueno" y reduciendo el estrógeno "malo", que está relacionado con la progresión del cáncer.

La DIM también se ha evaluado en mujeres para la prevención del cáncer de cuello uterino.6,10 La neoplasia intraepitelial cervical es un precursor del cáncer de cuello uterino.

En un estudio, las mujeres con neoplasia intraepitelial cervical se asignaron al azar para recibir 100 mg de DIM, 200 mg de DIM o un placebo. Después de 90 a 180 días de suplementación, los investigadores encontraron que la neoplasia intraepitelial cervical de todos los pacientes se resolvió por completo con la dosis de 200 mg de DIM. Con la dosis más baja de 100 mg de DIM, el 90,5 % retrocedió.6

Lo que esto muestra es que estos compuestos, derivados de las verduras crucíferas, pueden prevenir el cáncer y revertir la progresión de las células que ya son anormales.

Cuatro maneras en que las verduras crucíferas protegen contra el cáncer

Four Ways Cruciferous Vegetables Protect Against Cancer

El cáncer resulta del daño a los genes que hace que las células se multipliquen sin control.

Las toxinas y los contaminantes en el aire que respiramos, el agua que bebemos y los alimentos que comemos pueden causar este daño. Incluso nuestro propio metabolismo produce estrés oxidativo y toxinas potenciales.

Comportamientos como fumar aumentan en gran medida la cantidad de daño que se está produciendo.

Los métodos para disminuir el riesgo de cáncer incluyen:

  • Proteger los genes de ADN de mutaciones (daño)
  • Reducir la inflamación
  • Deterioro de la capacidad de las células anormales para propagarse

Los compuestos que se encuentran en las verduras crucíferas actúan de cuatro maneras principales para prevenir el cáncer.

1. Protección contra cambios epigenéticos

El cáncer puede ser causado por cambios epigenéticos, la capacidad de “activar y desactivar genes”. Estos cambios no alteran el ADN, pero modifican los patrones de expresión de los genes.

Los estudios han demostrado que el sulforafano y el DIM pueden revertir algunas de estas alteraciones asociadas con el cáncer.15

El sulforafano también revierte las alteraciones de las proteínas histonas involucradas en la regulación de los genes, otro cambio epigenético que puede contribuir al cáncer.16,17

2. Atacando las células cancerosas

Incluso después de que una célula inicia el camino hacia el cáncer, la progresión puede detenerse o revertirse.

Se ha demostrado que el DIM y el sulforafano suprimen el crecimiento de tumores al interferir con los factores de señalización anormales que hacen que las células cancerosas proliferen más rápidamente.12

Attacking Cancer Cells

DIM también ralentiza la propagación de células tumorales al bloquear la angiogénesis anormal, el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos.18

Los cánceres necesitan un amplio flujo de sangre para suministrar oxígeno y nutrientes para que puedan crecer agresivamente. Al impedir el crecimiento de este nuevo vaso sanguíneo, las verduras crucíferas pueden ayudar a matar de hambre a las células tumorales.

El DIM y el sulforafano también destruyen directamente las células cancerosas a través del proceso de apoptosis, muerte celular programada.19,20

Al activar los genes asociados con la apoptosis, las verduras crucíferas inician el “suicidio” de las células anormales, mientras protegen las células sanas y normales.

3. Modulación de las hormonas sexuales

Algunas formas de la hormona estrógeno pueden estimular el crecimiento del cáncer de mama en las mujeres. Al modular el metabolismo de los estrógenos, DIM cambia el equilibrio de estrógenos para favorecer las formas más saludables de estas hormonas.21

En los hombres que envejecen, el equilibrio de estrógenos también es fundamental. Nuestras primeras observaciones revelaron que los hombres que presentaban agrandamiento benigno de la próstata o cáncer de próstata tenían niveles más altos de estrógeno en la sangre.22,23 Estudios clínicos y de laboratorio posteriores ayudaron a confirmar nuestras primeras observaciones.24-28 La DIM puede prevenir la estimulación de las células del cáncer de próstata por el estrógeno.29, 30

4. Inhibición de NF-kB

NF-kB (factor nuclear kappa B) es un regulador en las células que activa la inflamación, incluida la inflamación crónica de bajo grado que contribuye de manera importante a la mayoría de las enfermedades relacionadas con la edad, incluido el cáncer.Inhibiting NF-kB

El sulforafano bloquea el NF-kB, lo que reduce la inflamación que contribuye al crecimiento del cáncer.31

Al reducir la actividad de NF-kB, el sulforafano también tiene un poderoso impacto en otras enfermedades crónicas y en el envejecimiento en general. Por ejemplo, en modelos animales puede reducir la inflamación en el cerebro que contribuye a las enfermedades de Alzheimer y Parkinson.32,33


Resumen

Summary - New Strategy to Reduce Cancer RiskEl alto consumo dietético de vegetales crucíferos crudos, como el brócoli, el repollo y la coliflor, se asocia con un riesgo reducido de muchos tipos de cáncer y otros trastornos.

Los estudios han demostrado que muchos de los efectos anticancerígenos se deben a dos compuestos derivados de estos vegetales: el sulforafano y el DIM.

Estos compuestos crucíferos se dirigen al cáncer en diferentes puntos de su desarrollo y progresión, reduciendo el riesgo de formación de cáncer en primer lugar y deteniendo la progresión de algunas células tumorales.

Mientras que DIM es estable y se absorbe fácilmente cuando se toma por vía oral, el sulforafano se convierte rápidamente en compuestos inactivos.

Para resolver este problema, los científicos han desarrollado un sistema de administración (glucorafanina más mirosinasa) que maximiza la cantidad de sulforafano disponible para la absorción en el torrente sanguíneo.

Al separar estos compuestos vegetales precursores, mucho más sulforafano se vuelve biodisponible en el intestino delgado. Allí, se puede absorber rápidamente, proporcionando niveles sanguíneos más altos de este compuesto anticancerígeno (sulforafano).

Material utilizado con permiso de Life Extension. Todos los derechos reservados.

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