MSM (metil-sulfonil-metano), también conocido como dimetilsulfona, es un compuesto de azufre natural que se encuentra en la dieta humana y en la de prácticamente todos los demás vertebrados. En su forma purificada, es un polvo cristalino, blanco, soluble en agua, inodoro, de sabor ligeramente amargo, que contiene 34% de azufre elemental. Su fórmula química es (CH3)2SO2.