Hongos que estimulan la función inmune

Los hongos se han utilizado con fines medicinales durante miles de años.1

La ciencia moderna ha señalado una razón principal:

Contienen compuestos beneficiosos llamados betaglucanos que estimulan la función inmune.2-5

Por sí solos, los betaglucanos aportan propiedades antivirales y de fortalecimiento de la inmunidad.2-5

En estudios en humanos, la ingesta de betaglucanos reduce la duración y la gravedad de las infecciones del tracto respiratorio superior, como el resfriado común y la gripe.6-11

La combinación de betaglucanos con hongos medicinales puede potenciar una variedad de funciones inmunes.

¿Qué son los betaglucanos?

Los betaglucanos son un grupo de polisacáridos que se encuentran en las paredes celulares de los hongos, las algas y los cereales integrales.7

Los betaglucanos derivados de levaduras y hongos son conocidos por sus propiedades inmunomoduladoras.7

También ayudan a nutrir la microbiota intestinal y aumentan la acción de las células inmunitarias.3,12-15

Hongos clave que apoyan el sistema inmunológico

Hay cientos de variedades de hongos. Tres de los que apoyan más eficazmente el sistema inmunológico son el shiitake, el maitake y el chaga.

Shiitake

Los hongos shiitake se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional asiática.16 Aumentan la cantidad de células inmunitarias, incluidas las células T, que combaten tipos específicos de virus, y las células NK (asesinas naturales), que matan una variedad de células y tumores infectados por virus. .17

En estudios celulares, el extracto de shiitake pudo inactivar directamente varios tipos de virus y bloquear la replicación viral.18-20

En un modelo animal de infección pulmonar bacteriana grave, los hongos shiitake redujeron significativamente la cantidad de bacterias en los pulmones y mejoraron la condición de los animales.21

El shiitake también aumenta la secreción de anticuerpos que protegen el tracto digestivo y reduce la proteína C reactiva, un marcador de inflamación.17

Maitake

Mushrooms that Boost Immune Function

Comúnmente utilizados en la cocina, se demostró en estudios preclínicos que los hongos maitake activan algunas de las primeras células inmunes para combatir una infección, incluidas las células NK y los macrófagos.22,23

Los extractos de maitake también inducen la secreción de interferones, proteínas que mejoran la capacidad del cuerpo para defenderse contra las infecciones.23

Chaga

Los hongos chaga, que crecen en alisos, hayas, abedules y otros árboles de madera dura, son potentes inmunomoduladores.

Cuando los científicos trataron ratones con un medicamento que inhibe la actividad del sistema inmunológico, el extracto de chaga devolvió los niveles de células inmunes casi a la normalidad. También mantuvo bajos los niveles del factor de necrosis tumoral, un marcador de inflamación.24

En estudios preclínicos, chaga demostró actividad antiviral contra una amplia gama de virus, incluidos la influenza, el herpes, la hepatitis C, el VIH y otros.25

Activando el sistema inmunológico

Activating the Immune System

Los hongos contienen numerosos compuestos que promueven la salud. Pero quizás los partidarios del sistema inmunológico más poderosos y bioactivos sean los betaglucanos.

Los betaglucanos se unen a receptores que se encuentran en una variedad de células importantes para la inmunidad.3,26 Esto estimula la función de estas células, ayudándolas a defenderse contra infecciones y otras amenazas.

Las respuestas inmunes se pueden dividir en dos tipos:27

La inmunidad innata, que forma la primera línea de defensa del cuerpo, se logra mediante células inmunitarias, incluidos macrófagos, neutrófilos y células NK.
Las células de inmunidad adaptativa incluyen linfocitos, como las células B y las células T. Estos son los especialistas que se incorporan más tarde para combatir amenazas específicas, como una bacteria o un virus en particular. La inmunidad adaptativa ayuda al cuerpo a desarrollar inmunidad a largo plazo contra un patógeno.

Los betaglucanos activan y estimulan ambos sistemas.3,4,17,28,29

Lo que necesita saber: los hongos y los betaglucanos aumentan la inmunidad

Los hongos se han utilizado durante mucho tiempo por sus propiedades medicinales. Los hongos shiitake, maitake y chaga ayudan a reforzar el sistema inmunológico, activando las células inmunitarias.
Los betaglucanos, compuestos que se encuentran en las paredes celulares de los hongos, contribuyen a estos beneficios inmunológicos.
La ingesta oral de beta glucanos puede aumentar la capacidad del sistema inmunológico para prevenir y defenderse de infecciones (incluidos el resfriado común y la gripe), favorecer una microbiota intestinal saludable y puede revertir el debilitamiento del sistema inmunológico relacionado con la edad.
La combinación de betaglucanos con hongos shiitake, maitake y chaga puede ayudar a optimizar la función inmune saludable.

Resultados de las pruebas en humanos

Results of Human Tests T

Para validar estos beneficios en humanos, los científicos realizaron varios ensayos diferentes. Los voluntarios fueron asignados al azar para recibir un placebo o beta glucanos. La mayoría de estos estudios utilizaron una dosis de 250 mg de betaglucanos.6-11

Los betaglucanos demostraron efectos para combatir infecciones, particularmente en infecciones del tracto respiratorio superior como el resfriado común y la gripe.

Los participantes que recibieron betaglucanos tuvieron:6-11

Menos días sintomáticos,
Síntomas de infección menos graves.
Menos días de trabajo perdidos por enfermedad.
Aumento del número de células inmunes en la sangre.
Niveles más altos de secreción de interferón, y
Aumento de la secreción de anticuerpos en la saliva, defensa contra infecciones del tracto digestivo y del tracto respiratorio.

Una mayor ingesta de hongos se asocia con una menor mortalidad

Higher Mushroom Intake Associated with Reduced Mortality

En septiembre de 2021, científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad Estatal de Pensilvania publicaron los resultados de un metanálisis de estudios prospectivos que incluyeron a más de 600.000 personas sobre la relación entre la ingesta de hongos y la mortalidad.34

Descubrieron que un mayor consumo de hongos se correlacionaba con un menor riesgo de muerte por cualquier causa.

Este estudio tuvo varias fortalezas importantes, incluido el hecho de que implicó un metanálisis muy completo y empleó una muestra que era representativa a nivel nacional de la población adulta estadounidense.

Un estudio anterior realizado por el mismo equipo, con 15.546 participantes seguidos durante un promedio de casi 20 años, de la Tercera Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES III), encontró una correlación aún más fuerte entre el consumo de hongos y una menor mortalidad por todas las causas.35

En un metanálisis diferente, los investigadores encontraron que un mayor consumo de hongos se asociaba con un menor riesgo de cáncer.36

Cuando se estudió el cáncer de sitio específico, se observó una asociación significativa con un menor riesgo de cáncer de mama y un mayor consumo de hongos.36

Los betaglucanos también pueden mejorar las respuestas inmunes a otros desafíos. Un estudio analizó a personas alérgicas a la ambrosía que recibieron un placebo o 250 mg de beta glucanos.30

Después de cuatro semanas, aquellos que recibieron beta glucanos tuvieron reducciones significativas en los síntomas y la gravedad de la alergia total. Se mejoraron las medidas de estado de ánimo, energía, vigor, sueño y calidad de vida en general.30

Revertir la senescencia inmune

Las personas mayores se vuelven más susceptibles a las enfermedades infecciosas y al cáncer debido a un deterioro de la función inmune conocido como inmunosenescencia.31

En modelos animales de envejecimiento, la ingesta de betaglucanos puede ayudar a prevenir o incluso revertir este debilitamiento del sistema inmunológico.28,32

En un estudio con ratones, los betaglucanos aumentaron la cantidad de células inmunitarias y mejoraron su función, lo que tuvo un efecto rejuvenecedor en las respuestas del sistema inmunitario.32

Defensas intestinales más fuertes

Stronger Gut Defenses

La microbiota intestinal está formada por billones de microorganismos que se encuentran en el tracto digestivo. Las poblaciones beneficiosas de estos microorganismos son fundamentales para combatir las infecciones y mantener una salud general óptima.

Tanto los hongos como los betaglucanos aislados fomentan el crecimiento de una microbiota saludable.3,13-15

Los beneficios no terminan ahí. Cuando las bacterias beneficiosas consumen beta glucanos, producen ácidos grasos de cadena corta como subproducto.13,15 Entre otros beneficios, estos ácidos grasos:33

Reducir la inflamación dañina,
Apoyar un revestimiento intestinal saludable,
Defenderse del cáncer y
Ayuda a regular el apetito y el metabolismo.

La combinación de betaglucanos con hongos que apoyan el sistema inmunológico puede ayudar a maximizar la función del sistema inmunológico.

Resumen

Los hongos tienen una amplia gama de propiedades medicinales, incluido un poderoso apoyo a la función del sistema inmunológico.

Los betaglucanos son compuestos que se encuentran en las paredes celulares de los hongos y en la levadura, las algas y algunos cereales que también se sabe que ayudan al sistema inmunológico.

Se ha demostrado que los betaglucanos mejoran las respuestas inmunitarias y ayudan a:

Prevenir y combatir infecciones como el resfriado común y la gripe,
Prevenir o revertir la senescencia inmune, y
Apoyar una microbiota intestinal saludable.

Una mezcla cuidadosamente formulada de betaglucanos de levadura, así como de hongos shiitake, maitake y chaga, puede ayudar a mantener una función inmune saludable.

Material utilizado con permiso de Life Extension. Reservados todos los derechos.

+ Referencias

Stamets P, Zwickey H. Medicinal Mushrooms: Ancient Remedies Meet Modern Science. Integr Med (Encinitas). 2014 Feb;13(1):46-7.
Blagodatski A, Yatsunskaya M, Mikhailova V, et al. Medicinal mushrooms as an attractive new source of natural compounds for future cancer therapy. Oncotarget. 2018 Jun 26;9(49):29259-74.
Ciecierska A, Drywien ME, Hamulka J, et al. Nutraceutical functions of beta-glucans in human nutrition. Rocz Panstw Zakl Hig. 2019;70(4):315-24.
Jin Y, Li P, Wang F. beta-glucans as potential immunoadjuvants: A review on the adjuvanticity, structure-activity relationship and receptor recognition properties. Vaccine. 2018 Aug 23;36(35):5235-44.
Zhang M, Zhang Y, Zhang L, et al. Chapter Thirteen - Mushroom polysaccharide lentinan for treating different types of cancers: A review of 12 years clinical studies in China. In: Zhang L, ed. Progress in Molecular Biology and Translational Science. Vol 163: Academic Press; 2019:297-328.
Carpenter KC, Breslin WL, Davidson T, et al. Baker’s yeast beta-glucan supplementation increases monocytes and cytokines post-exercise: implications for infection risk? Br J Nutr. 2013 Feb 14;109(3):478-86.
Mah E, Kaden VN, Kelley KM, et al. Beverage Containing Dispersible Yeast beta-Glucan Decreases Cold/Flu Symptomatic Days After Intense Exercise: A Randomized Controlled Trial. J Diet Suppl. 2020;17(2):200-10.
McFarlin BK, Carpenter KC, Davidson T, et al. Baker’s yeast beta glucan supplementation increases salivary IgA and decreases cold/flu symptomatic days after intense exercise. J Diet Suppl. 2013 Sep;10(3):171-83.
McFarlin BK, Venable AS, Carpenter KC, et al. Oral Supplementation with Baker’s Yeast Beta Glucan Is Associated with Altered Monocytes, T Cells and Cytokines following a Bout of Strenuous Exercise. Front Physiol. 2017;8:786.
Talbott S, Talbott J. Effect of BETA 1, 3/1, 6 GLUCAN on Upper Respiratory Tract Infection Symptoms and Mood State in Marathon Athletes. J Sports Sci Med. 2009;8(4):509-15.
Feldman S, Schwartz H, Kalman D, et al. Randomized Phase II Clinical Trials of Wellmune WGP® for Immune Support During Cold and Flu Season. J Appl Res. 2009 01/01;9.
Kim HS, Hong JT, Kim Y, et al. Stimulatory Effect of beta-glucans on Immune Cells. Immune Netw. 2011 Aug;11(4):191-5.
Jayachandran M, Chen J, Chung SSM, et al. A critical review on the impacts of beta-glucans on gut microbiota and human health. J Nutr Biochem. 2018 Nov;61:101-10.
Jayachandran M, Xiao J, Xu B. A Critical Review on Health Promoting Benefits of Edible Mushrooms through Gut Microbiota. Int J Mol Sci. 2017 Sep 8;18(9).
Mitsou EK, Saxami G, Stamoulou E, et al. Effects of Rich in Beta-Glucans Edible Mushrooms on Aging Gut Microbiota Characteristics: An In Vitro Study. Molecules. 2020 Jun 18;25(12).
Choudhury MBK, Rahman T. Shiitake Mushroom: A Tool of Medicine. Bangladesh Journal of Medical Biochemistry. 2013 01/20;5(1):24-32.
Dai X, Stanilka JM, Rowe CA, et al. Consuming Lentinula edodes (Shiitake) Mushrooms Daily Improves Human Immunity: A Randomized Dietary Intervention in Healthy Young Adults. J Am Coll Nutr. 2015;34(6):478-87.
Avtonomova AV, Krasnopolskaya LM. [Antiviral properties of basidiomycetes metabolites]. Antibiot Khimioter. 2014;59(7-8):41-8.
Ren G, Xu L, Lu T, et al. Structural characterization and antiviral activity of lentinan from Lentinus edodes mycelia against infectious hematopoietic necrosis virus. Int J Biol Macromol. 2018 Aug;115: 1202-10.
Rincao VP, Yamamoto KA, Ricardo NM, et al. Polysaccharide and extracts from Lentinula edodes: structural features and antiviral activity. Virol J. 2012 Feb 15;9:37.
Masterson CH, Murphy EJ, Gonzalez H, et al. Purified beta-glucans from the Shiitake mushroom ameliorates antibiotic-resistant Klebsiella pneumoniae-induced pulmonary sepsis. Lett Appl Microbiol. 2020 Oct;71(4):405-12.
Hou L, Meng M, Chen Y, et al. A water-soluble polysaccharide from Grifola frondosa induced macrophages activation via TLR4-MyD88-IKKbeta-NF-kappaB p65 pathways. Oncotarget. 2017 Oct 17;8(49):86604-14.
Vetvicka V, Vetvickova J. Immune-enhancing effects of Maitake (Grifola frondosa) and Shiitake (Lentinula edodes) extracts. Ann Transl Med. 2014 Feb;2(2):14.
Kim YR. Immunomodulatory Activity of the Water Extract from Medicinal Mushroom Inonotus obliquus. Mycobiology. 2005 Sep;33(3):158-62.
Szychowski KA, Skora B, Pomianek T, et al. Inonotus obliquus - from folk medicine to clinical use. J Tradit Complement Med. 2021 Jul;11(4):293-302.
Ji L, Sun G, Li J, et al. Effect of dietary beta-glucan on growth, survival and regulation of immune processes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) infected by Aeromonas salmonicida. Fish Shellfish Immunol. 2017 May;64:56-67.
Chaplin DD. Overview of the immune response. J Allergy Clin Immunol. 2010 Feb;125(2 Suppl 2):S3-23.
Song L, Yuan J, Ni S, et al. Enhancement of adaptive immune responses of aged mice by dietary intake of beta-glucans, with special emphasis on anti-aging activity. Mol Immunol. 2020 Jan;117:160-7.
Zheng X, Zou S, Xu H, et al. The linear structure of beta-glucan from baker’s yeast and its activation of macrophage-like RAW264.7 cells. Carbohydr Polym. 2016 Sep 5;148:61-8.
Talbott SM, Talbott JA, Talbott TL, et al. beta-Glucan supplementation, allergy symptoms, and quality of life in self-described ragweed allergy sufferers. Food Sci Nutr. 2013 Jan;1(1):90-101.
Aiello A, Farzaneh F, Candore G, et al. Immunosenescence and Its Hallmarks: How to Oppose Aging Strategically? A Review of Potential Options for Therapeutic Intervention. Front Immunol. 2019;10:2247.
Xu X, Yang J, Ning Z, et al. Lentinula edodes-derived polysaccharide rejuvenates mice in terms of immune responses and gut microbiota. Food Funct. 2015 Aug;6(8):2653-63.
Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020 2020-January-31;11:25.
Ba DM, Gao X, Al-Shaar L, et al. Prospective study of dietary mushroom intake and risk of mortality: results from continuous National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2003-2014 and a meta-analysis. Nutr J. 2021 Sep 21;20(1):80.
Ba DM, Gao X, Muscat J, et al. Association of mushroom consumption with all-cause and cause-specific mortality among American adults: prospective cohort study findings from NHANES III. Nutr J. 2021 Apr 22;20(1):38.
Ba DM, Ssentongo P, Beelman RB, et al. Higher Mushroom Consumption Is Associated with Lower Risk of Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Adv Nutr. 2021 Oct 1;12(5):1691-704.