La quercétine protège contre les effets néfastes des pesticides

Si les pesticides tuent les ravageurs, ils constituent également un danger pour les humains.

L'exposition humaine non protégée a été liée au cancer, aux complications endocriniennes, aux troubles respiratoires et à la défaillance d'organes.1

Plus inquiétantes sont les études montrant que l'exposition aux pesticides peut augmenter le risque de maladies neurodégénératives.2-4

Un certain nombre d'études, certaines publiées en 2016, indiquent que la quercétine, un flavonoïde végétal, peut inhiber les effets néfastes des pesticides.

Les pesticides se trouvent dans nos aliments, notre air et notre eau. Les produits chimiques nocifs sont si abondants dans notre environnement que nous les absorbons souvent sans manger de nourriture.

Avec les progrès de la fabrication, de nombreux pesticides ne sont plus pulvérisés sur les cultures. Au lieu de cela, les pesticides systémiques sont mélangés avec de l'engrais et absorbés par les plantes à travers leur système vasculaire. Cela rend impossible pour les consommateurs de laver les résidus de pesticides, car ils se trouvent dans les fruits et légumes que vous mangez.

Alors que tout le monde est vulnérable aux dangers des pesticides, ceux qui sont particulièrement exposés sont les enfants, les femmes enceintes, les personnes malades et les personnes âgées. L'exposition aux pesticides peut entraîner des conditions allant des troubles d'apprentissage à la maladie de Parkinson et au cancer.3-6 Parce que de nombreux types de pesticides sont utilisés par les agriculteurs, l'exposition peut submerger nos efforts pour rester en bonne santé. Même les produits chimiques courants pour la pelouse présentent des risques et peuvent rester dans notre corps pendant des décennies.7,8

La quercétine, un flavonol présent dans certains fruits et légumes, 9-11 semble prometteuse dans les études animales pour se protéger contre certains des dangers des pesticides.12,13 Jusqu'à ce que les agriculteurs arrêtent complètement leur utilisation, nous sommes toujours à risque. Mais des études initiales en laboratoire montrent que la quercétine peut fournir une certaine protection cellulaire.

La quercétine protège contre les pesticides

Dans diverses études menées sur des rats, la quercétine s'est avérée offrir une protection substantielle contre un certain nombre de pesticides.

Une étude de juin 2016 dans la revue Human & Experimental Toxicology a révélé que la quercétine avait des effets protecteurs contre la toxicité induite par un mélange de pesticides organophosphorés, qui étaient à l'origine développés comme agents de guerre biologique.

L'Environmental Protection Agency des États-Unis a indiqué que les pesticides organophosphorés sont dangereux non seulement pour les humains mais aussi pour les abeilles et la faune.14 L'étude a montré que la quercétine peut protéger contre la toxicité des pesticides organophosphorés grâce aux mécanismes suivants: 13

• Préserver le métabolisme de l'énergie, des acides gras et des hormones sexuelles
• Inhiber le stress oxydatif
• Protéger contre les dommages à l'ADN
• Préserver la fonction rénale et hépatique

En outre, bien qu’il n’existe pas de traitement spécifique pour l’empoisonnement par le pesticide paraquat, les chercheurs étudient la capacité de la quercétine à minimiser le stress oxydatif grâce à ses propriétés de piégeage des radicaux libres en tant que thérapie possible.15

Dans une étude de 2016, des scientifiques ont démontré que la quercétine protège les cellules contre le stress oxydatif et la mort cellulaire causés par le dichlorvos, un autre pesticide organophosphoré. Dans les cellules de laboratoire exposées à ce pesticide, le prétraitement avec la quercétine a réduit de manière significative la mort cellulaire induite par le dichlorvos, inhibé la génération de ROS (espèces réactives de l'oxygène), réduit les niveaux de malondialdéhyde (un marqueur d'oxydation) et modulé les activités de deux antioxydants primaires (catalase et superoxyde dismutase).16

La même année, une autre étude sur les rats a produit des résultats très similaires. Divers paramètres représentant les effets négatifs sur la santé d'un mélange de pesticides ont été améliorés lorsque la quercétine était administrée simultanément.17

À mesure que la population vieillit, les chercheurs se sont de plus en plus concentrés sur les effets potentiellement dévastateurs des pesticides sur le cerveau.

Pesticides liés à la maladie d'Alzheimer

Environ 5,4 millions d'Américains vivent avec la maladie d'Alzheimer 18, la sixième cause de décès aux États-Unis19. Après 65 ans, le risque de maladie d'Alzheimer ou de démence vasculaire double tous les cinq ans.20

Les patients atteints de la maladie d’Alzheimer à un stade précoce sont généralement anxieux, bien conscients que quelque chose ne va pas. La mémoire à court terme est mauvaise et les patients ont du mal à trouver des mots ordinaires. La dépression paralysante s'installe avec la conscience que quelque chose est perdu qui ne sera jamais retrouvé.

Une grande partie de la recherche sur la maladie d'Alzheimer a été consacrée à la découverte des gènes qui augmentent la sensibilité. Cependant, plusieurs autres facteurs sont impliqués, notamment les infections chroniques, la baisse des taux d'hormones, l'inflammation, le dysfonctionnement mitochondrial, le stress oxydatif et les produits chimiques toxiques21-26. Les plus de 1000 produits chimiques qui comprennent les pesticides, dont l'utilisation a quintuplé depuis 1945, sont les plus importants de ce dernier groupe..27

Des études récentes lient l'exposition chronique aux pesticides à une prévalence accrue de la démence, y compris la maladie d'Alzheimer.2,28 Il a été démontré que les pesticides organophosphorés entraînent des dérangements des microtubules et une hyperphosphorylation de la tau - une caractéristique de la maladie d’Alzheimer. (La phosphorylation est l'ajout d'un groupe phosphate à une molécule, qui active ou désactive une enzyme protéique, modifiant son activité.) Ce mécanisme d’action suggère qu’au niveau cellulaire et moléculaire, ces pesticides peuvent au moins partiellement expliquer la neurodégénérescence de la maladie d’Alzheimer.28

Des études récentes lient l’exposition chronique aux pesticides à une prévalence accrue de la démence, y compris la maladie d’Alzheimer.

Les scientifiques évaluant 86 patients atteints de la maladie d'Alzheimer et 79 témoins ont constaté que les taux sériques de dichlorodiphényldichloroéthylène (DDE), un métabolite du pesticide dichlorodiphényltrichloroéthane (DDT), étaient 3,8 fois plus élevés chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer.29

Bien qu'interdit aux États-Unis en 1972, les gens entrent toujours en contact avec le DDT par le biais d'aliments importés ou en vivant à proximité de terres agricoles où le DDT était auparavant pulvérisé ou à proximité de sites industriels où les fabricants déversaient des produits contenant du DDT.30-33

De même, l’exposition au pesticide bêta-hexachlorocyclohexane (bêta-HCH) s’est avérée détectable chez 76% des patients atteints de la maladie de Parkinson, contre 40% de ceux sans la maladie. Sur la base des taux sériques de ce pesticide, les chercheurs pourraient prédire un diagnostic de Parkinson avec un degré de confiance élevé.34

Effets étendus de la quercétine sur la protection du cerveau

L'exposition aux pesticides peut entraîner une gamme de symptômes neurologiques très subtils qui ne sont pas communément reconnus par la communauté médicale, mais qui peuvent être dévastateurs pour l'individu, en particulier avec le temps. Ceux-ci comprennent la perte de mémoire, une mauvaise coordination, une vitesse de réponse aux stimuli réduite, une vision diminuée, des humeurs ou un autre comportement altérés ou incontrôlables et des capacités motrices altérées.35

L'accumulation rapide de preuves a identifié la quercétine comme un nutriment neuroprotecteur puissant.

La quercétine protège les cellules cérébrales de l'excitotoxicité, les dommages causés par les impulsions électriques excitatrices répétées observées dans la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies neurodégénératives.36-39 Ses puissants mécanismes antioxydants réduisent la toxicité des protéines bêta-amyloïdes qui s'accumulent dans le cerveau, entraînant éventuellement une perte de mémoire et la démence.40,41 Il a également été démontré que la quercétine prévient la mort des cellules cérébrales dans des modèles animaux de la maladie de Parkinson.42

Le stress oxydatif et l'inflammation chronique du cerveau produisent finalement des changements qui peuvent conduire à une neurodégénérescence.

Le cerveau dispose d'un puissant système de défense contre les radicaux libres qui améliore les défenses cellulaires telles que le glutathion et empêche la mort des cellules cérébrales. Ce bouclier défensif naturel s'est avéré être activé par la quercétine.43 Le flavonol de quercétine augmente également l'expression cérébrale de la paraoxonase 2 protectrice (PON2), qui élimine les radicaux libres qui endommagent les membranes mitochondriales et leur font perdre leur potentiel électrique.44,45

Le stress oxydatif et l'inflammation chronique du cerveau produisent finalement des changements qui peuvent conduire à une neurodégénérescence.46 La quercétine peut préserver la fonction vitale des cellules cérébrales face à ces changements, limitant la mort cellulaire qui produit des maladies neurodégénératives.47

Tous les piégeurs de radicaux libres n’offrent pas la même défense que la quercétine contre le type de dommage lié au stress oxydatif associé à la maladie d’Alzheimer. Dans une étude, des cellules cérébrales de rat isolées ont été exposées à la quercétine ou à la vitamine C, puis au peroxyde d'hydrogène, qui reproduit les dommages cellulaires oxydatifs qui se produisent dans la maladie d'Alzheimer. Les cellules cérébrales traitées à la quercétine ont montré beaucoup moins de dommages aux membranes cellulaires.48

Neuroprotection puissante de la quercétine

En plus de stimuler les défenses cellulaires contre le stress oxydatif, la quercétine active les sirtuines (SIRT1) et induit une autophagie (élimination des débris de déchets cellulaires), deux mécanismes possibles de sa neuroprotection.49

Cette même revue a révélé que la neurotoxicité de plusieurs agents toxiques, y compris les polychlorobiphényles, le MPTP (1-méthyl-4-phényl-1,2,3,6-tétrahydropyridine) - et l'insecticide endosulfan - était diminuée par la quercétine in vivo. Les résultats ont montré que «… la quercétine améliore la pathologie de la maladie d'Alzheimer et les déficits cognitifs associés chez un modèle de souris âgé… de la maladie d'Alzheimer».49

Il a été démontré que la quercétine protège les mitochondries cérébrales contre l'endosulfan. Ce pesticide induit normalement un stress oxydatif dans les mitochondries cérébrales en abaissant considérablement les niveaux de catalase, de superoxyde dismutase (SOD) et de glutathion. Chez le rat, le pesticide a entraîné un gonflement des mitochondries et des niveaux plus élevés du marqueur de stress oxydatif malondialdéhyde.50

Il a été démontré que le prétraitement à la quercétine protégeait les mitochondries cérébrales du stress oxydatif, de la peroxydation lipidique et du gonflement des mitochondries normalement induit par l'endosulfan. Les activités des systèmes d'enzymes naturelles et la teneur mitochondriale du glutathion et du malondialdéhyde ont toutes été rétablies à des niveaux sains. L'auteur de l'étude a conclu:

“Ainsi, bien que l'endosulfan puisse avoir des effets neurotoxiques sur le cerveau [s de] rats, cette toxicité peut être évitée par la quercétine.”50

Résumé

Les composés de pesticides peuvent augmenter le risque de maladies les plus souvent associées au vieillissement, y compris les troubles neurodégénératifs.

Les plantes produisent naturellement des molécules appelées flavonoïdes pour leur permettre de résister à une foule de forces destructrices, y compris des toxines chimiques.

Des preuves nouvelles et de plus en plus nombreuses démontrent que la quercétine, un flavonoïde végétal, protège le corps et l'esprit contre de nombreux effets pathologiques associés à l'exposition aux pesticides.

La dose supplémentaire quotidienne typique de quercétine est de 150 à 400 mg. Il est souvent inclus dans les formules de resvératrol en raison de preuves montrant que la quercétine et le resvératrol fournissent des avantages complémentaires pour la santé lorsqu'ils sont pris ensemble.

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