1. Accueil
  2. Accueil
  3. Blog
  4. Prostate
  5. Le soja est-il sûr ?Briser les mythes d'une centrale nutritionnelle

Le soja est-il sûr ?Briser les mythes d'une centrale nutritionnelle

4415 Vues Posté sur: 2021-12-12
Posté par: Ireneusz Adamczyk

Is Soy SafeRarement une source nutritionnelle a-t-elle été aussi rapidement acceptée et a-t-elle attiré le genre d'examen hostile axé sur le soja. À peine la FDA a-t-elle pris la décision très inhabituelle d'autoriser une allégation de santé pour le soja en tant qu'aliment en 1999,1,2 qu'elle a été attaquée par une minorité bruyante de « citoyens concernés », dont certains se sont avérés représentent un segment étroit de l'industrie alimentaire menacé par les bénéfices du soja.3

Grâce à leurs efforts, une désinformation considérable contamine désormais la discussion sur l'impact réel du soja sur la santé. Au lieu de profiter du large éventail d'avantages, de nombreuses personnes vieillissantes craignent inutilement de consommer des produits à base de soja.

La bonne nouvelle est que la popularité et la « controverse » entourant le soja ont donné lieu à un nombre considérable d'études et de recherches cliniques, donnant lieu à une abondante littérature scientifique qui valide le potentiel du soja sur la santé.

Dans cet article, vous découvrirez comment le soja est devenu un sujet de controverse et pourquoi il ne devrait pas l'être. Vous découvrirez les dernières découvertes sur le soja et ses composants, notamment les isoflavones et les protéines de soja. Vous apprendrez également comment seulement 15 à 20 grammes de soja par jour (ou 50 à 90 mg d'isoflavones de soja) peuvent agir au niveau cellulaire pour fournir une formidable défense contre les maladies cardiovasculaires, de nombreuses formes de cancer, l'ostéoporose et les symptômes de la ménopause..4

Soja et œstrogène: La vraie histoire

Soy and Estrogen: The Real StoryAu centre de la controverse entourant le soja se trouve le profil moléculaire « de type œstrogène » de certains composés à base de soja et s'ils augmentent le risque de certains cancers hormono-dépendants et d'autres effets indésirables associés au déséquilibre hormonal.

Le soja contient des polyphénols antioxydants (composés d'origine végétale) appelés isoflavones. Les isoflavones sont considérées comme des « phytoestrogènes » ou des « œstrogènes alimentaires » en raison de leur similitude moléculaire avec les œstrogènes comme l'estradiol (17-β-estradiol), l'hormone sexuelle féminine. La capacité des isoflavones à « imiter » certains des effets des œstrogènes a conduit de nombreux médecins et scientifiques à caractériser les isoflavones comme des « œstrogènes faibles ».

C'est incorrect, selon le Dr Mark F. McCarty, un expert internationalement reconnu des isoflavones de soja.5 Les progrès dans notre compréhension de la façon dont le corps réagit aux œstrogènes (et aux composés de type œstrogène) explique pourquoi.

L'œstrogène exerce son influence sur les cellules directement par la présence de récepteurs d'œstrogène. Jusqu'à relativement récemment, un seul récepteur était connu, maintenant appelé récepteur d'œstrogène alpha ou ER-alpha. La surexpression d'ER-alpha a été impliquée dans une variété de cancers chez l'homme, y compris le cancer du sein, le cancer de l'ovaire, le cancer de l'endomètre et le cancer du côlon.6-9

Soy and Estrogen: The Real StoryÀ la fin des années 1990,5,10 un deuxième récepteur d'œstrogènes a été découvert, maintenant connu sous le nom de ER-bêta. L'expression de ce récepteur semble contrecarrer de nombreuses activités cancérigènes d'ER-alpha.10

Comme le souligne le Dr McCarty, la génistéine, l'une des isoflavones les plus abondantes dans le soja, est un activateur très puissant de l'ER-bêta. Les critiques du soja considèrent l'action des isoflavones sur les récepteurs d'œstrogènes comme une source de préoccupation, sans reconnaître qu'il existe plus d'un type de récepteurs d'œstrogènes dans le corps et qu'ils exercent des effets très différents.

Ce mode d'action hautement sélectif explique pourquoi les isoflavones de soja favorisent des effets bénéfiques semblables à ceux des œstrogènes dans les tissus où le récepteur ER-bêta prédomine, mais ne provoquent pas les effets nocifs de la thérapie de remplacement des œstrogènes conventionnelle dans les tissus où le récepteur ER-alpha prédomine.

Par exemple, il a été démontré que les isoflavones de soja exercent des effets positifs dans les tissus tels que les os, l'endothélium vasculaire (revêtement des vaisseaux sanguins) et les cellules mammaires sans les effets négatifs dans ces tissus et d'autres tels que le foie et l'utérus, où les effets secondaires de la thérapie aux œstrogènes ont été observées.5 En fait, dans le tissu mammaire possédant les deux types de récepteurs d'œstrogènes, ER-bêta est maintenant connu pour exercer une influence restrictive sur la prolifération cellulaire stimulée par les œstrogènes au niveau des sites ER-alpha, réduisant ainsi le risque de cancer du sein.10 Cet équilibre aide à expliquer pourquoi les isoflavones de soja n'augmentent pas le risque de cancer du sein malgré leur activité de type œstrogène.5

Des dizaines d'études épidémiologiques (au niveau de la population) documentent le large éventail d'avantages pour la santé associés à un régime riche en soja.11-13 Les régimes riches en isoflavones de soja sont associés à des taux plus faibles de maladies cardiovasculaires, d'ostéoporose, de cancer et de complications liées à l'obésité comme le diabète de type 2.14-16

Soy and Estrogen: The Real StoryLes isoflavones de soja ont des effets relaxants sur les vaisseaux sanguins, médiés par leur influence sur l'oxyde nitrique synthase (NOS), ainsi que de puissants effets antioxydants, qui ensemble expliquent leur potentiel pour le traitement et la prévention de l'hypertension et des accidents vasculaires cérébraux.11,17 mécanisme, les isoflavones modulent la signalisation dans les voies qui contrôlent l'interaction du stress oxydant avec l'inflammation, conduisant à une régulation positive des gènes de défense détoxifiants et antioxydants.18

Le poids cumulé des preuves des bienfaits du soja pour la santé a conduit à la décision remarquable de la FDA d'approuver une allégation de santé sur l'étiquetage des aliments pour les produits contenant 25 grammes de protéines de soja dans la prévention des maladies coronariennes en 1999.14 Cette allégation était basée sur une richesse d'essais cliniques ainsi que des données épidémiologiques montrant qu'un apport élevé en isoflavones de soja pourrait réduire le cholestérol LDL, inhiber les cytokines pro-inflammatoires, réduire les protéines d'adhésion cellulaire, inhiber l'agrégation plaquettaire et améliorer la réactivité des vaisseaux sanguins.19 De nombreux pays à travers le monde ont maintenant approuvé de la même manière produits à base de soja sur la base de ces données.10

Le Dr Mark Messina, un expert reconnu du soja au Département de nutrition de l'École de santé publique de l'Université de Loma Linda, a résumé les avantages remarquables du soja et fournit des recommandations spécifiques sur l'apport optimal de soja. Messina suggère, sur la base de l'ensemble des données disponibles et des normes alimentaires pratiques, que les personnes âgées devraient ingérer 15 à 20 grammes de soja par jour, dont 50 à 90 mg d'isoflavones, des recommandations qui ont été reprises par d'autres chercheurs dans le monde.20 Il ajoute qu'un apport de 25 grammes par jour de protéines de soja peut être spécifiquement utilisé pour réduire le cholestérol.

Protection contre les maladies cardiovasculaires

Protection from Cardiovascular DiseaseLes produits à base de soja, à la fois les isolats de protéines de soja et les isoflavones de soja, induisent des effets profondément bénéfiques sur le système cardiovasculaire humain. Les premières études humaines ont montré qu'un apport à long terme de protéines de soja riches en isoflavones pouvait améliorer les profils lipidiques sanguins, du moins en partie en augmentant l'expression des molécules réceptrices qui absorbent le cholestérol LDL21. abaisser le cholestérol LDL et les triglycérides, tandis que certaines études ont également documenté des augmentations du cholestérol HDL bénéfique.22,23 Avec l'acide phytique, un autre composant du soja, les isoflavones de soja abaissent considérablement les niveaux d'homocystéine et influencent positivement d'autres biomarqueurs du risque de maladie cardiovasculaire.24-27

Ces bienfaits sont obtenus grâce à de multiples mécanismes d'action.28,29 Les différents constituants du soja régulent favorablement l'expression de nombreux gènes, dont ceux impliqués dans :

  • Traitement du cholestérol et d'autres lipides
  • Synthèse et dégradation de la molécule de cholestérol
  • Utilisation efficace de l'adénosine triphosphate ou ATP, l'unité fondamentale de la « monnaie » énergétique du corps30.

Ces effets semblent universels, bénéficiant aux jeunes et aux personnes âgées, hommes et femmes, poids normal et obèses.31-34

Au fur et à mesure que le rôle central de l'inflammation dans les maladies cardiovasculaires est apparu, les scientifiques se sont intéressés à la façon dont la consommation de soja pourrait affecter le processus inflammatoire.28 Ils ont découvert que la consommation de soja à court terme réduit certains marqueurs de l'inflammation tout en augmentant les niveaux plasmatiques d'oxyde nitrique relaxant les vaisseaux chez les femmes ménopausées. femmes atteintes du syndrome métabolique et améliore les signes du syndrome métabolique en général.35,36 La protéine de soja augmente également l'activité de la paraoxonase 1 (PON1), le composé antioxydant naturel présent dans le cholestérol HDL qui empêche l'oxydation inflammatoire du cholestérol.37 Dans un modèle préclinique, la génistéine a inhibé le complexe de contrôle inflammatoire appelé facteur nucléaire-kappaB (NF-kB ) et une expression réduite d'une molécule essentielle à la production de plaques d'athérosclérose.38

CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR: SOJA
  • WHAT YOU NEED TO KNOW: SOYLes protéines de soja et les isoflavones offrent des avantages complets pour la santé grâce à des mécanismes multimodaux et complémentaires.
  • Ils agissent par diverses voies pour bloquer l'oxydation, réduire l'inflammation et réguler favorablement l'expression des gènes.
  • Les isoflavones de soja en particulier fonctionnent comme des composés analogues aux œstrogènes dans une myriade de tissus, régulant principalement à la hausse les récepteurs bêta des œstrogènes récemment découverts associés à des résultats sains tels que l'inhibition du cancer et l'amélioration de la fonction cardiovasculaire.
  • Ces effets offrent une protection multimodale contre les maladies cardiovasculaires, le cancer, l'obésité, le diabète, l'ostéoporose et de nombreuses autres conditions associées au vieillissement ou à de mauvaises habitudes alimentaires.
  • Une vague de publicité « anti-soja » à la fin des années 1990 a attiré un examen scientifique accru qui a depuis révélé des bienfaits du soja encore plus importants qu'on ne le pensait à l'origine.
  • Un régime avec des sources de protéines variées, y compris des quantités substantielles de soja et d'isoflavones de soja, est à la fois sûr et préventif des maladies dégénératives.

Un autre facteur qui contribue au risque d'événement cardiovasculaire tel qu'une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral est la tendance des plaquettes à s'agréger ou à s'agglutiner, formant des caillots qui peuvent obstruer la circulation sanguine. L'agrégation plaquettaire est un processus complexe en plusieurs étapes impliquant un certain nombre de molécules de signalisation - et les isoflavones de soja agissent pour réduire la densité des récepteurs vitaux pour une de ces molécules, le thromboxane A2, en proportion directe de la concentration d'isoflavones dans le sang.39 Le thromboxane joue un rôle rôle central dans la formation de caillots sanguins potentiellement mortels.

SOYLes peptides courts (fragments de protéines) contenus dans les protéines de soja sont parmi ceux qui ont récemment démontré leur action contre l'enzyme de conversion de l'angiotensine (ECA), aidant ainsi à abaisser la tension artérielle en toute sécurité.40 La génistéine inhibe la libération de calcium dans les cellules musculaires lisses vasculaires et aide à bloquer constriction.41 Ces effets imitent directement ceux de nombreux médicaments sur ordonnance pour la tension artérielle et, avec leur influence directe sur la synthèse d'oxyde nitrique et d'autres facteurs de santé endothéliale, expliquent les avantages vasculaires supplémentaires conférés par les produits à base de soja..42,43

Plusieurs études d'intervention nutritionnelle chez les animaux et les humains indiquent en outre que la consommation de protéines de soja réduit le poids corporel et la masse grasse, en plus des effets bénéfiques sur les profils lipidiques.44 Il a récemment été démontré que l'effet sur le profil lipidique sanguin était considérablement amélioré par l'ajout d'un mélange prébiotique au soja.45 Cette étude, menée auprès d'un groupe d'adultes présentant des taux de lipides élevés, a capitalisé sur le fait que les bactéries intestinales peuvent métaboliser les composants du soja pour produire de l'équol, un puissant composé hypolipémiant que de nombreux adultes ont du mal à produire. Les personnes de la branche prébiotique plus soja de l'étude ont connu des améliorations significatives de leurs profils lipidiques qui n'ont pas été observées lorsque le prébiotique ou le soja était pris seul.

Combattre le syndrome métabolique

Combating Metabolic SyndromeL'épidémie actuelle d'obésité et de diabète de type 2 augmente le risque global de maladies cardiovasculaires et d'autres complications métaboliques. Les composants du soja ont des avantages directs sur plusieurs des paramètres qui vont de travers dans le développement du syndrome métabolique. Par exemple, les protéines de soja réduisent les lipides, améliorent la fonction rénale et réduisent les pertes de protéines urinaires chez les diabétiques de type 2 atteints d'insuffisance rénale..46,47

La protéine de soja combinée aux isoflavones améliore le contrôle de la glycémie, réduit la résistance à l'insuline et abaisse les lipides sériques chez les patients diabétiques, et peut également réduire les taux sériques de CRP et restaurer les profils lipidiques vers la normale.48-51 Ces effets peuvent expliquer l'observation selon laquelle l'inclusion du soja dans le régime alimentaire peut améliorer les caractéristiques du syndrome métabolique chez les adultes.36

Dans un groupe de diabétiques obèses de type 2, le remplacement des protéines d'origine animale par des protéines de soja a aidé à améliorer l'hémoglobine A1c (une mesure du contrôle de la glycémie à long terme), à réduire la dépendance aux médicaments hypoglycémiants, à abaisser les taux de CRP et à déclencher un poids significatif. 52. Et les isoflavones de soja, en particulier la daidzéine, peuvent améliorer l'expression des gènes de la protéine régulatrice métabolique vitale PPARgamma, qui aide les cellules à absorber et à utiliser le glucose.53

Le remplacement des protéines d'origine animale par des repas à base de soja peut réduire le poids corporel et la masse grasse, tout en réduisant le cholestérol LDL encore plus que ce à quoi on pourrait s'attendre de la seule perte de poids, et peut améliorer la composition corporelle, augmentant le rapport entre la masse maigre et la graisse.54 ,55 Encore plus excitant, la consommation de produits à base de soja et d'isoflavones était directement associée à un risque plus faible de développer un diabète de type 2 dans un groupe de femmes en surpoids !56

Force pour le vieillissement des os

Strength for Aging BonesLa relation intime entre l'ostéoporose, qui implique la perte de calcium des os vieillissants, et l'athérosclérose, qui implique le dépôt de calcium dans les vaisseaux sanguins vieillissants, devient de plus en plus claire, et la connexion implique les molécules de signalisation cellulaire connues sous le nom de médiateurs inflammatoires.57

Étant donné que les produits à base de soja se sont avérés utiles pour réduire les marqueurs de l'inflammation et prévenir l'athérosclérose, il s'ensuit qu'ils devraient aider à prévenir l'ostéoporose. Par exemple, les isoflavones de soja ont la capacité d'interférer avec la production de la cytokine inflammatoire « tout usage » interleukine-6 (IL-6).58 Les niveaux d'IL-6 augmentent avec l'âge, en particulier après la ménopause et l'andropause, correspondant à une baisse dans les niveaux d'hormones sexuelles. Cette augmentation de l'IL-6 est associée à de nombreuses maladies chroniques du vieillissement, y compris l'ostéoporose.58

Des études animales montrent que les extraits de soja et la génistéine purifiée agissent via différents mécanismes pour moduler l'expression des gènes dans le tissu osseux.

En bloquant la production d'IL-6, ainsi que de nombreuses autres voies, le soja protège contre la perte osseuse (résorption) liée à l'âge.59 Des études animales montrent que les extraits de soja et la génistéine purifiée agissent via différents mécanismes pour moduler l'expression des gènes dans le tissu osseux, ce qui entraîne des effets bénéfiques. changements tridimensionnels de la structure osseuse par l'activité réduite de multiples voies inflammatoires.60,61

Chez l'homme, les effets ne sont pas moins dramatiques. La supplémentation en isoflavones de soja diminue la résorption osseuse chez les femmes ménopausées.62,63 Une année de supplémentation en protéines de soja a également augmenté la formation osseuse.64 La combinaison d'une nouvelle formation osseuse améliorée et d'une réduction de la résorption osseuse peut contribuer aux avantages de préserver la densité minérale osseuse, le marqueur principal de la progression de l'ostéoporose.65 Notamment, cet effet ne se limite pas aux femmes post-ménopausées : une étude de 2008 a démontré un changement positif de la densité minérale osseuse même chez les femmes plus jeunes, impliquant un puissant effet préventif.66

Bon nombre de ces effets peuvent être attribués aux qualités similaires aux œstrogènes des isoflavones et sont confirmés dans plusieurs grandes études épidémiologiques ainsi que dans des essais cliniques de moindre envergure et des recherches en laboratoire.16 Contrairement aux craintes exprimées par certains des premiers chercheurs et critiques virulents (voir SIDEBAR ), les isoflavones de soja ne produisent pas de changements dans le tissu mammaire ou ne modifient pas la densité mammaire à la mammographie. En fait, ils peuvent réellement aider à réduire la maladie fibrokystique du sein.67,68

LA « CONTROVERSE » SUR LE SOJA : SÉPARER LE MYTHE DES RÉALITÉS

THE SOY “CONTROVERSY”: SEPARATING MYTH FROM FACTUn groupe relativement restreint de critiques virulents a alimenté le débat sur la sécurité des produits à base de soja, dont beaucoup ont des liens avec des industries menacées par l'acceptation généralisée du soja.3 Voici en bref leurs affirmations spécieuses et pourquoi elles ne tiennent pas:

« Le soja contient des « antinutriments ».3 Sous sa forme brute et non transformée, c'est le cas du soja. En fait, tous les grains crus non transformés contiennent une variété d'enzymes et d'autres biomolécules qui peuvent interférer avec la digestion et l'absorption d'autres nutriments. Le soja n'est pas différent. Les producteurs et les transformateurs en sont parfaitement conscients car ils développent les cultivars les plus nutritifs de cette source alimentaire universelle.104-108 Le moyen de contourner le « problème » des anti-nutriments est simple : ne mangez pas de graines de soja crues, et veillez à avoir une alimentation avec des sources de protéines variées (bon sens commun). En fait, la protéine de soja a été utilisée avec succès dans le traitement de la malnutrition protéino-énergétique légère et modérée chez certains des enfants les plus malades du monde.109

« Le soja provoque un dysfonctionnement de la thyroïde. » Sur la base d'un article de 1960 décrivant l'apparition d'un goitre (gonflement de la thyroïde) chez un seul nourrisson suivant un régime à base de soja pur, les opposants au soja ont extrapolé - et exagéré - ce risque à l'ensemble de la population.3,110 Les molécules d'isoflavones dans le soja inhibent une enzyme impliquée dans la thyroïde. synthèse d'hormones,111-114 mais cela ne s'est pas traduit par une mauvaise fonction thyroïdienne chez des individus par ailleurs en bonne santé (ceux sans maladie thyroïdienne préexistante et qui ont un apport suffisant en iode).114-117 Encore une fois, l'essentiel ici n'est pas d'obtenir tous vos nutrition à partir du soja (ou de toute autre source unique), et si vous avez un trouble thyroïdien connu ou suspecté, passez fréquemment des tests de la fonction thyroïdienne.

"Les isoflavones perturbent les hormones sexuelles." Les phytoestrogènes, de par leur nature même, influencent les hormones sexuelles, mais ceux du soja affectent principalement les récepteurs ER-bêta des œstrogènes, dont il a été démontré qu'ils inhibent les effets néfastes associés au déséquilibre hormonal.5 Des histoires effrayantes de puberté accélérée chez les enfants causées par le soja sont largement basées sur une seule petite étude de 1986 montrant une faible corrélation entre l'exposition aux préparations pour nourrissons à base de soja et le développement prématuré des seins chez les filles.118 Les propres auteurs de cette étude ont remis en question la validité de la relation, et l'Académie américaine de pédiatrie de l'établissement médical a déterminé qu'il n'y a « aucune preuve concluante provenant de populations animales, humaines adultes ou infantiles que les isoflavones de soja alimentaires peuvent affecter négativement le développement, la reproduction ou fonction endocrinienne.119

"Le soja cause le cancer." Encore une fois, les effets des isoflavones sur la fonction hormonale sont clairs. Il était scientifiquement logique dès le début de se poser la question de savoir s'ils pouvaient affecter négativement les cancers hormono-dépendants. Une poignée d'études du milieu des années 1990 ont montré des changements cellulaires du type de ceux qui peuvent précéder le cancer, bien qu'aucune n'ait montré une augmentation ou une production réelle de nouveaux cancers.120,121 Depuis lors, la découverte des récepteurs ER-bêta des œstrogènes, leurs effets inhibiteurs du cancer et l'influence préférentielle des isoflavones sur ces récepteurs, en plus des études épidémiologiques et cliniques approfondies chez l'homme, offrent un profil extrêmement favorable pour les isoflavones de soja en ce qui concerne le cancer. .5,75

Protéine de soja et isoflavones: Puissante prévention du cancer

Malgré les inquiétudes précoces et isolées concernant un lien possible entre les produits à base de soja et le cancer, il existe maintenant des preuves solides que le soja fournit une prévention puissante du cancer. Les puissants modes d'action multi-cibles des isoflavones opèrent à travers de nombreuses voies pour lutter contre le cancer sur plusieurs fronts simultanément.69 Cela permet de réduire le risque de cancer à chaque phase de sa progression. Une modulation favorable de l'expression des gènes est particulièrement importante pour obtenir cet effet global.58,70 Des travaux récents passionnants montrent que l'équol, le métabolite intestinal des isoflavones de soja, a également de puissants effets anticancéreux.71

Cancer du sein

Breast CancerLes premières études japonaises ont montré qu'une consommation fréquente de soupe miso à base de soja et d'isoflavones était associée à un risque réduit de cancer du sein.72 Une étude prospective récente portant sur 5 042 survivantes du cancer du sein en Chine, qui ont été suivies pendant une durée médiane de 3,9 ans, ont constaté que la consommation d'aliments à base de soja riches en isoflavones était significativement associée à un risque de décès inférieur de 29 % et à un risque de récidive du cancer de 32 % inférieur.73 Des preuves supplémentaires provenant d'études épidémiologiques, animales, de cultures cellulaires et humaines se sont accumulées, montrant que les isoflavones sont des agents prometteurs pour la chimioprévention du cancer du sein.74,75 Daidzein, une isoflavone de soja, ajoute un effet protecteur à l'agent de chimiothérapie tamoxifène dans les études animales sur le cancer mammaire. 76 Certains de ces effets peuvent s'expliquer par la capacité de la protéine de soja à modifier les voies de signalisation impliquant les récepteurs hormonaux, et certains par sa capacité à inhiber la croissance cellulaire.77,78 La génistéine est unique parmi les flavonoïdes d'intérêt pour la prévention du cancer en ce qu'elle a à la fois effets de type œstrogène et inhibiteurs de croissance sur les cellules cancéreuses du sein.79

L'augmentation de l'apport en isoflavones influence également directement les concentrations d'hormones sexuelles et la durée du cycle menstruel chez les femmes, des effets susceptibles de réduire le risque de cancer du sein.80,81 Et des travaux récents et passionnants démontrent que la génistéine interagit directement avec le gène notoirement cancérigène HER2, inhibant son activation par la machinerie cellulaire et empêchant la promotion du cancer.82

Cancer de la prostate

Prostate CancerLe cancer de la prostate, comme le cancer du sein et de l'utérus, peut être stimulé ou aggravé par les hormones sexuelles. Les isoflavones de soja, avec leurs effets stimulateurs/inhibiteurs partiels, agissent par de multiples voies pour réduire le risque de cancer de la prostate83,84. La génistéine du soja réduit la signalisation entre les cellules cancéreuses de la prostate précoces et aide à prévenir leur progression85. La génistéine sensibilise les cellules cancéreuses à l'apoptose induite par les médicaments de chimiothérapie et bloque l'activation de NF-kappaB, responsable du lien entre l'inflammation et le développement du cancer.78,86 Des études connexes montrent que la supplémentation en isoflavones peut réduire le risque de cancer de la prostate à la fois en réduisant l'activation de NF-kappaB et en diminuant les niveaux de brins d'ADN endommagés, une étape précoce dans le développement du cancer.87 Plusieurs composants de la protéine de soja protègent contre le cancer de la prostate induit chimiquement chez le rat, et les isoflavones inhibent spécifiquement la synthèse des prostaglandines inflammatoires dans les cellules cancéreuses de la prostate humaine et chez les patients vivants.88-90

Un mécanisme entièrement différent de la génistéine dans le cancer de la prostate est la régulation négative des récepteurs des hormones sexuelles dans le tissu de la prostate, ce qui rend les cellules moins sensibles à la stimulation et à la croissance cancéreuse.91,92 D'autres systèmes de signalisation cellulaire sont également perturbés par la génistéine, ce qui réduit encore le risque de cancer.93 Et chez les hommes déjà diagnostiqués avec un cancer de la prostate, les suppléments de soja à forte dose ont produit une diminution globale du marqueur tumoral antigène spécifique de la prostate (PSA), qui a augmenté de manière alarmante dans patients témoins.94 De même, la génistéine seule est connue pour arrêter le cycle cellulaire et induire la mort cellulaire par apoptose, ainsi que pour empêcher la propagation métastatique des cancers de la prostate déjà établis.84

Cancer du colon

Les dérivés du soja réduisent les foyers aberrants des cryptes, les changements anormaux précoces des cellules de la muqueuse intestinale qui peuvent annoncer l'apparition d'un cancer du côlon.95 Et la combinaison de la génistéine avec l'indole-3-carbinol, dérivé de légumes crucifères, a considérablement augmenté la mort cellulaire par apoptose chez l'homme. cellules cancéreuses du côlon.96 Une étude prospective publiée en 2009 a démontré que la consommation d'aliments à base de soja peut réduire le risque de cancer colorectal chez les femmes ménopausées.97

Comme pour les autres cancers, la prévention du cancer du côlon par le soja passe par de multiples voies. La génistéine, par exemple, inhibe la signalisation intercellulaire par le facteur de croissance analogue à l'insuline-1 (IGF-1), avec pour résultat final de bloquer la prolifération des cellules cancéreuses et d'induire l'apoptose.98

Ralentir la ménopause avec le soja

Slowing Menopause with SoyLa ménopause produit une multitude de changements dans le corps d'une femme à mesure que ses niveaux naturels d'œstrogènes diminuent - des changements qui peuvent être, au moins dans une certaine mesure, plus ralentis par les isoflavones de soja que par la thérapie de remplacement des œstrogènes. Le déclin de la fonction cardiovasculaire qui apparaît à la ménopause est l'un de ces changements. Les protéines de soja et les isoflavones exercent des effets favorables sur la fonction endothéliale chez les femmes ménopausées99. Il a été démontré qu'un régime à faible indice glycémique enrichi de protéines de soja et de phytostérols réduit le cholestérol total et LDL et les triglycérides, et améliore les rapports HDL, tout en ayant tendance à normaliser la tension artérielle. , dans un groupe de femmes ménopausées.27

Les changements de composition corporelle après la ménopause comprennent une augmentation de la graisse sous la peau et dans l'abdomen, à mesure que les effets normaux des œstrogènes s'estompent. Ces changements ont été évités par un supplément quotidien de protéines de soja sur une période de trois mois dans un groupe de femmes ménopausées.100 Une étude similaire a montré que six mois de suppléments de protéines de soja plus des isoflavones produisaient des effets favorables modestes sur la composition corporelle chez les femmes ménopausées.101 Et bon nombre des effets physiques inconfortables de la ménopause, tels que les bouffées de chaleur, répondent bien aux doses quotidiennes d'isoflavones, en particulier de génistéine.102

Résumé

SummaryLes dérivés du soja, en particulier les protéines de soja et les isoflavones, exercent des effets puissamment bénéfiques sur plusieurs systèmes du corps. Malgré l'idée fausse répandue aux mains d'un groupe vocal de détracteurs, l'action de la protéine de soja sur les récepteurs des œstrogènes leur confère des capacités uniques que l'on ne trouve pas dans les médicaments ou d'autres composés naturels. En agissant préférentiellement sur les récepteurs d'œstrogènes associés à la suppression du cancer, les isoflavones de soja peuvent réduire le risque de cancer. Les isoflavones de soja démontrent des capacités remarquables à améliorer la fonction cardiovasculaire par de multiples voies dans le tissu cardiaque et dans les parois des vaisseaux sanguins. Les protéines de soja et les isoflavones agissent également comme de puissants antioxydants103 qui modulent la fonction cellulaire en contrôlant l'expression des gènes et les voies de signalisation cellulaire. Ces effets leur permettent à leur tour d'aider à éteindre les stimuli inflammatoires qui contribuent à la fois aux fléaux modernes comme l'obésité, le diabète de type 2 et le syndrome métabolique.

Matériel utilisé avec la permission de Life Extension. Tous les droits sont réservés.

  1. Stein K. FDA approves health claim labeling for foods containing soy protein. J Am Diet Assoc. 2000 Mar;100(3):292.
  2. Sirtori CR, Lovati MR. Soy proteins and cardiovascular disease. Curr Atheroscler Rep. 2001 Jan;3(1):47-53.
  3. Fallon S, Enig M. Soy Alert - Tragedy and Hype. Nexus Magazine. 2000 Apr-May;7(3).
  4. Tham DM, Gardner CD, Haskell WL. Clinical review 97: Potential health benefits of dietary phytoestrogens: a review of the clinical, epidemiological, and mechanistic evidence. J Clin Endocrinol Metab. 1998 Jul;83(7):2223-35.
  5. McCarty MF. Isoflavones made simple - genistein’s agonist activity for the beta-type estrogen receptor mediates their health benefits. Med Hypotheses. 2006;66(6):1093-114.
  6. Hayashi SI, Eguchi H, Tanimoto K, et al. The expression and function of estrogen receptor alpha and beta in human breast cancer and its clinical application. Endocr Relat Cancer. 2003 Jun;10(2):193-202.
  7. Darb-Esfahani S, Wirtz RM, Sinn BV, et al. Estrogen receptor 1 mRNA is a prognostic factor in ovarian carcinoma: determination by kinetic PCR in formalin-fixed paraffin-embedded tissue. Endocr Relat Cancer. 2009 Dec;16(4):1229-39.
  8. Fujimoto J, Sato E. Clinical implication of estrogen-related receptor (ERR) expression in uterine endometrial cancers. J Steroid Biochem Mol Biol. 2009 Aug;116(1-2):71-5.
  9. Nussler NC, Reinbacher K, Shanny N, et al. Sex-specific differences in the expression levels of estrogen receptor subtypes in colorectal cancer. Gend Med. 2008 Sep;5(3):209-17.
  10. Hartman J, Strom A, Gustafsson JA. Estrogen receptor beta in breast cancer—diagnostic and therapeutic implications. Steroids. 2009 Aug;74(8):635-41.
  11. Mann GE, Rowlands DJ, Li FY, de Winter P, Siow RC. Activation of endothelial nitric oxide synthase by dietary isoflavones: role of NO in Nrf2-mediated antioxidant gene expression. Cardiovasc Res. 2007 Jul 15;75(2):261-74.
  12. Larkin T, Price WE, Astheimer L. The key importance of soy isoflavone bioavailability to understanding health benefits. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008 Jun;48(6):538-52.
  13. Mateos-Aparicio I, Redondo Cuenca A, Villanueva-Suarez MJ, Zapata-Revilla MA. Soybean, a promising health source. Nutr Hosp. 2008 Jul-Aug;23(4):305-12.
  14. Xiao CW. Health effects of soy protein and isoflavones in humans. J Nutr. 2008 Jun;138(6):1244S-9S.
  15. Cederroth CR, Nef S. Soy, phytoestrogens and metabolism: A review. Mol Cell Endocrinol. 2009 May 25;304(1-2):30-42.
  16. Ishimi Y. Soybean isoflavones in bone health. Forum Nutr. 2009;61:104-16.
  17. Jackman KA, Woodman OL, Sobey CG. Isoflavones, equol and cardiovascular disease: pharmacological and therapeutic insights. Curr Med Chem. 2007;14(26):2824-30.
  18. Mann GE, Bonacasa B, Ishii T, Siow RC. Targeting the redox sensitive Nrf2-Keap1 defense pathway in cardiovascular disease: protection afforded by dietary isoflavones. Curr Opin Pharmacol. 2009 Apr;9(2):139-45.
  19. Rimbach G, Boesch-Saadatmandi C, Frank J, et al. Dietary isoflavones in the prevention of cardiovascular disease—a molecular perspective. Food Chem Toxicol. 2008 Apr;46(4):1308-19.
  20. Messina M. Investigating the optimal soy protein and isoflavone intakes for women: a perspective. Womens Health (Lond Engl). 2008 Jul;4(4):337-56.
  21. Baum JA, Teng H, Erdman JW, Jr., et al. Long-term intake of soy protein improves blood lipid profiles and increases mononuclear cell low-density-lipoprotein receptor messenger RNA in hypercholesterolemic, postmenopausal women. Am J Clin Nutr. 1998 Sep;68(3):545-51.
  22. Zhuo XG, Melby MK, Watanabe S. Soy isoflavone intake lowers serum LDL cholesterol: a meta-analysis of 8 randomized controlled trials in humans. J Nutr. 2004 Sep;134(9):2395-400.
  23. Zhan S, Ho SC. Meta-analysis of the effects of soy protein containing isoflavones on the lipid profile. Am J Clin Nutr. 2005 Feb;81(2):397-408.
  24. Jenkins DJ, Kendall CW, Garsetti M, et al. Effect of soy protein foods on low-density lipoprotein oxidation and ex vivo sex hormone receptor activity--a controlled crossover trial. Metabolism. 2000 Apr;49(4):537-43.
  25. Cavallini DC, Abdalla DS, Vendramini RC, et al. Effects of isoflavone-supplemented soy yogurt on lipid parameters and atherosclerosis development in hypercholesterolemic rabbits: a randomized double-blind study. Lipids Health Dis. 2009;8:40.
  26. Hanson LN, Engelman HM, Alekel DL, Schalinske KL, Kohut ML, Reddy MB. Effects of soy isoflavones and phytate on homocysteine, C-reactive protein, and iron status in postmenopausal women. Am J Clin Nutr. 2006 Oct;84(4):774-80.
  27. Lukaczer D, Liska DJ, Lerman RH, et al. Effect of a low glycemic index diet with soy protein and phytosterols on CVD risk factors in postmenopausal women. Nutrition. 2006 Feb;22(2):104-13.
  28. Nagarajan S. Mechanisms of anti-atherosclerotic functions of soy-based diets. J Nutr Biochem. 2010 Apr;21(4):255-60.
  29. Xu SZ, Zhong W, Ghavideldarestani M, Saurabh R, Lindow SW, Atkin SL. Multiple mechanisms of soy isoflavones against oxidative stress-induced endothelium injury. Free Radic Biol Med. 2009 Jul 15;47(2):167-75.
  30. Xiao CW, Mei J, Wood CM. Effect of soy proteins and isoflavones on lipid metabolism and involved gene expression. Front Biosci. 2008;13:2660-73.
  31. Reynolds K, Chin A, Lees KA, Nguyen A, Bujnowski D, He J. A meta-analysis of the effect of soy protein supplementation on serum lipids. Am J Cardiol. 2006 Sep 1;98(5):633-40.
  32. Atteritano M, Marini H, Minutoli L, et al. Effects of the phytoestrogen genistein on some predictors of cardiovascular risk in osteopenic, postmenopausal women: a two-year randomized, double-blind, placebo-controlled study. J Clin Endocrinol Metab. 2007 Aug;92(8):3068-75.
  33. Welty FK, Lee KS, Lew NS, Zhou JR. Effect of soy nuts on blood pressure and lipid levels in hypertensive, prehypertensive, and normotensive postmenopausal women. Arch Intern Med. 2007 May 28;167(10):1060-7.
  34. Orgaard A, Jensen L. The effects of soy isoflavones on obesity. Exp Biol Med (Maywood). 2008 Sep;233(9):1066-80.
  35. Azadbakht L, Kimiagar M, Mehrabi Y, Esmaillzadeh A, Hu FB, Willett WC. Soy consumption, markers of inflammation, and endothelial function: a cross-over study in postmenopausal women with the metabolic syndrome. Diabetes Care. 2007 Apr;30(4):967-73.
  36. Azadbakht L, Kimiagar M, Mehrabi Y, et al. Soy inclusion in the diet improves features of the metabolic syndrome: a randomized crossover study in postmenopausal women. Am J Clin Nutr. 2007 Mar;85(3):735-41.
  37. Shidfar F, Ehramphosh E, Heydari I, Haghighi L, Hosseini S, Shidfar S. Effects of soy bean on serum paraoxonase 1 activity and lipoproteins in hyperlipidemic postmenopausal women. Int J Food Sci Nutr. 2009 May;60(3):195-205.
  38. Wang J, Zhang R, Xu Y, Zhou H, Wang B, Li S. Genistein inhibits the development of atherosclerosis via inhibiting NF-kappaB and VCAM-1 expression in LDLR knockout mice. Can J Physiol Pharmacol. 2008 Nov;86(11):777-84.
  39. Garrido A, De la Maza MP, Hirsch S, Valladares L. Soy isoflavones affect platelet thromboxane A2 receptor density but not plasma lipids in menopausal women. Maturitas. 2006 Jun 20;54(3):270-6.
  40. De Leo F, Panarese S, Gallerani R, Ceci LR. Angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory peptides: production and implementation of functional food. Curr Pharm Des. 2009;15(31):3622-43.
  41. Speroni F, Rebolledo A, Salemme S, et al. Genistein effects on Ca2+ handling in human umbilical artery: inhibition of sarcoplasmic reticulum Ca2+ release and of voltage-operated Ca2+ channels. J Physiol Biochem. 2009 Jun;65(2):113-24.
  42. Ghosh D, Scheepens A. Vascular action of polyphenols. Mol Nutr Food Res. 2009 Mar;53(3):322-31.
  43. Paulo M, Salvador MM, dos Anjos Neto Filho M, Montes MB, Franceschini SA, Toloi MR. Effect of isoflavone extracts from Glycine max on human endothelial cell damage and on nitric oxide production. Menopause. 2009 May-Jun;16(3):539-44.
  44. Velasquez MT, Bhathena SJ. Role of dietary soy protein in obesity. Int J Med Sci. 2007;4(2):72-82.
  45. Wong JM, Kendall CW, de Souza R, et al. The effect on the blood lipid profile of soy foods combined with a prebiotic: a randomized controlled trial. Metabolism. 2010 Jan 21.
  46. Azadbakht L, Shakerhosseini R, Atabak S, Jamshidian M, Mehrabi Y, Esmaill-Zadeh A. Beneficiary effect of dietary soy protein on lowering plasma levels of lipid and improving kidney function in type II diabetes with nephropathy. Eur J Clin Nutr. 2003 Oct;57(10):1292-4.
  47. Teixeira SR, Tappenden KA, Carson L, et al. Isolated soy protein consumption reduces urinary albumin excretion and improves the serum lipid profile in men with type 2 diabetes mellitus and nephropathy. J Nutr. 2004 Aug;134(8):1874-80.
  48. Azadbakht L, Atabak S, Esmaillzadeh A. Soy protein intake, cardiorenal indices, and C-reactive protein in type 2 diabetes with nephropathy: a longitudinal randomized clinical trial. Diabetes Care. 2008 Apr;31(4):648-54.
  49. Gonzalez S, Jayagopal V, Kilpatrick ES, Chapman T, Atkin SL. Effects of isoflavone dietary supplementation on cardiovascular risk factors in type 2 diabetes. Diabetes Care. 2007 Jul;30(7):1871-3.
  50. Pipe EA, Gobert CP, Capes SE, Darlington GA, Lampe JW, Duncan AM. Soy protein reduces serum LDL cholesterol and the LDL cholesterol:HDL cholesterol and apolipoprotein B:apolipoprotein A-I ratios in adults with type 2 diabetes. J Nutr. 2009 Sep;139(9):1700-6.
  51. Vaisman N, Lansink M, Rouws CH, et al. Tube feeding with a diabetes-specific feed for 12 weeks improves glycaemic control in type 2 diabetes patients. Clin Nutr. 2009 Oct;28(5):549-55.
  52. Li Z, Hong K, Saltsman P, et al. Long-term efficacy of soy-based meal replacements vs an individualized diet plan in obese type II DM patients: relative effects on weight loss, metabolic parameters, and C-reactive protein. Eur J Clin Nutr. 2005 Mar;59(3):411-8.
  53. Cho KW, Lee OH, Banz WJ, Moustaid-Moussa N, Shay NF, Kim YC. Daidzein and the daidzein metabolite, equol, enhance adipocyte differentiation and PPARgamma transcriptional activity. J Nutr Biochem. 2009 Sep 21.
  54. Deibert P, Konig D, Schmidt-Trucksaess A, et al. Weight loss without losing muscle mass in pre-obese and obese subjects induced by a high-soy-protein diet. Int J Obes Relat Metab Disord. 2004 Oct;28(10):1349-52.
  55. Allison DB, Gadbury G, Schwartz LG, et al. A novel soy-based meal replacement formula for weight loss among obese individuals: a randomized controlled clinical trial. Eur J Clin Nutr. 2003 Apr;57(4):514-22.
  56. Nanri A, Mizoue T, Takahashi Y, et al. Soy product and isoflavone intakes are associated with a lower risk of type 2 diabetes in overweight Japanese women. J Nutr. 2010 Mar;140(3):580-6.
  57. Demer LL, Tintut Y. Mechanisms linking osteoporosis with cardiovascular calcification. Curr Osteoporos Rep. 2009 Jul;7(2):42-6.
  58. Dijsselbloem N, Vanden Berghe W, De Naeyer A, Haegeman G. Soy isoflavone phyto-pharmaceuticals in interleukin-6 affections. Multi-purpose nutraceuticals at the crossroad of hormone replacement, anti-cancer and anti-inflammatory therapy. Biochem Pharmacol. 2004 Sep 15;68(6):1171-85.
  59. Gallo D, Zannoni GF, Apollonio P, et al. Characterization of the pharmacologic profile of a standardized soy extract in the ovariectomized rat model of menopause: effects on bone, uterus, and lipid profile. Menopause. 2005 Sep-Oct;12(5):589-600.
  60. Zhang Y, Li Q, Wan HY, Helferich WG, Wong MS. Genistein and a soy extract differentially affect three-dimensional bone parameters and bone-specific gene expression in ovariectomized mice. J Nutr. 2009 Dec;139(12):2230-6.
  61. Byun JS, Lee SS. Effect of soybeans and sword beans on bone metabolism in a rat model of osteoporosis. Ann Nutr Metab. 2010;56(2):106-12.
  62. Harkness LS, Fiedler K, Sehgal AR, Oravec D, Lerner E. Decreased bone resorption with soy isoflavone supplementation in postmenopausal women. J Womens Health (Larchmt). 2004 Nov;13(9):1000-7.
  63. Ye YB, Tang XY, Verbruggen MA, Su YX. Soy isoflavones attenuate bone loss in early postmenopausal Chinese women : a single-blind randomized, placebo-controlled trial. Eur J Nutr. 2006 Sep;45(6):327-34.
  64. Arjmandi BH, Lucas EA, Khalil DA, et al. One year soy protein supplementation has positive effects on bone formation markers but not bone density in postmenopausal women. Nutr J. 2005;4:8.
  65. Newton KM, LaCroix AZ, Levy L, et al. Soy protein and bone mineral density in older men and women: a randomized trial. Maturitas. 2006 Oct 20;55(3):270-7.
  66. Song Y, Paik HY, Joung H. Soybean and soy isoflavone intake indicate a positive change in bone mineral density for 2 years in young Korean women. Nutr Res. 2008 Jan;28(1):25-30.
  67. Maskarinec G, Verheus M, Steinberg FM, et al. Various doses of soy isoflavones do not modify mammographic density in postmenopausal women. J Nutr. 2009 May;139(5):981-6.
  68. Fleming RM. What effect, if any, does soy protein have on breast tissue? Integr Cancer Ther. 2003 Sep;2(3):225-8.
  69. Moon YJ, Wang X, Morris ME. Dietary flavonoids: effects on xenobiotic and carcinogen metabolism. Toxicol In Vitro. 2006 Mar;20(2):187-210.
  70. Banerjee S, Li Y, Wang Z, Sarkar FH. Multi-targeted therapy of cancer by genistein. Cancer Lett. 2008 Oct 8;269(2):226-42.
  71. Kang NJ, Lee KW, Rogozin EA, et al. Equol, a metabolite of the soybean isoflavone daidzein, inhibits neoplastic cell transformation by targeting the MEK/ERK/p90RSK/activator protein-1 pathway. J Biol Chem. 2007 Nov 9;282(45):32856-66.
  72. Yamamoto S, Sobue T, Kobayashi M, Sasaki S, Tsugane S. Soy, isoflavones, and breast cancer risk in Japan. J Natl Cancer Inst. 2003 Jun 18;95(12):906-13.
  73. Shu XO, Zheng Y, Cai H, et al. Soy food intake and breast cancer survival. JAMA. 2009;302(22):2437-43.
  74. Kumar N, Allen K, Riccardi D, Kazi A, Heine J. Isoflavones in breast cancer chemoprevention: where do we go from here? Front Biosci. 2004 Sep 1;9:2927-34.
  75. Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Meta-analysis of soy intake and breast cancer risk. J Natl Cancer Inst. 2006 Apr 5;98(7):459-71.
  76. Constantinou AI, White BE, Tonetti D, et al. The soy isoflavone daidzein improves the capacity of tamoxifen to prevent mammary tumours. Eur J Cancer. 2005 Mar;41(4):647-54.
  77. Simmen RC, Eason RR, Till SR, et al. Inhibition of NMU-induced mammary tumorigenesis by dietary soy. Cancer Lett. 2005 Jun 16;224(1):45-52.
  78. Sarkar FH, Adsule S, Padhye S, Kulkarni S, Li Y. The role of genistein and synthetic derivatives of isoflavone in cancer prevention and therapy. Mini Rev Med Chem. 2006 Apr;6(4):401-7.
  79. Zava DT, Duwe G. Estrogenic and antiproliferative properties of genistein and other flavonoids in human breast cancer cells in vitro. Nutr Cancer. 1997;27(1):31-40.
  80. Kumar NB, Cantor A, Allen K, Riccardi D, Cox CE. The specific role of isoflavones on estrogen metabolism in premenopausal women. Cancer. 2002 Feb 15;94(4):1166-74.
  81. Kurzer MS. Hormonal effects of soy in premenopausal women and men. J Nutr. 2002 Mar;132(3):570S-73S.
  82. Sakla MS, Shenouda NS, Ansell PJ, Macdonald RS, Lubahn DB. Genistein affects HER2 protein concentration, activation, and promoter regulation in BT-474 human breast cancer cells. Endocrine. 2007 Aug;32(1):69-78.
  83. Holzbeierlein JM, McIntosh J, Thrasher JB. The role of soy phytoestrogens in prostate cancer. Curr Opin Urol. 2005 Jan;15(1):17-22.
  84. Bektic J, Guggenberger R, Eder IE, et al. Molecular effects of the isoflavonoid genistein in prostate cancer. Clin Prostate Cancer. 2005 Sep;4(2):124-9.
  85. Wang J, Eltoum IE, Lamartiniere CA. Genistein alters growth factor signaling in transgenic prostate model (TRAMP). Mol Cell Endocrinol. 2004 Apr 30;219(1-2):171-80.
  86. Araldi EM, Dell’aica I, Sogno I, Lorusso G, Garbisa S, Albini A. Natural and synthetic agents targeting inflammation and angiogenesis for chemoprevention of prostate cancer. Curr Cancer Drug Targets. 2008 Mar;8(2):146-55.
  87. Davis JN, Kucuk O, Djuric Z, Sarkar FH. Soy isoflavone supplementation in healthy men prevents NF-kappa B activation by TNF-alpha in blood lymphocytes. Free Radic Biol Med. 2001 Jun 1;30(11):1293-302.
  88. Swami S, Krishnan AV, Moreno J, et al. Inhibition of prostaglandin synthesis and actions by genistein in human prostate cancer cells and by soy isoflavones in prostate cancer patients. Int J Cancer. 2009 May 1;124(9):2050-9.
  89. McCormick DL, Johnson WD, Bosland MC, Lubet RA, Steele VE. Chemoprevention of rat prostate carcinogenesis by soy isoflavones and by Bowman-Birk inhibitor. Nutr Cancer. 2007;57(2):184-93.
  90. Wang J, Eltoum IE, Lamartiniere CA. Genistein chemoprevention of prostate cancer in TRAMP mice. J Carcinog. 2007;6:3.
  91. Fritz WA, Wang J, Eltoum IE, Lamartiniere CA. Dietary genistein down-regulates androgen and estrogen receptor expression in the rat prostate. Mol Cell Endocrinol. 2002 Jan 15;186(1):89-99.
  92. Hamilton-Reeves JM, Rebello SA, Thomas W, Slaton JW, Kurzer MS. Isoflavone-rich soy protein isolate suppresses androgen receptor expression without altering estrogen receptor-beta expression or serum hormonal profiles in men at high risk of prostate cancer. J Nutr. 2007 Jul;137(7):1769-75.
  93. Wang X, Clubbs EA, Bomser JA. Genistein modulates prostate epithelial cell proliferation via estrogen- and extracellular signal-regulated kinase-dependent pathways. J Nutr Biochem. 2006 Mar;17(3):204-10.
  94. Dalais FS, Meliala A, Wattanapenpaiboon N, et al. Effects of a diet rich in phytoestrogens on prostate-specific antigen and sex hormones in men diagnosed with prostate cancer. Urology. 2004 Sep;64(3):510-5.
  95. Murillo G, Choi JK, Pan O, Constantinou AI, Mehta RG. Efficacy of garbanzo and soybean flour in suppression of aberrant crypt foci in the colons of CF-1 mice. Anticancer Res. 2004 Sep-Oct;24(5A):3049-55.
  96. Nakamura Y, Yogosawa S, Izutani Y, Watanabe H, Otsuji E, Sakai T. A combination of indol-3-carbinol and genistein synergistically induces apoptosis in human colon cancer HT-29 cells by inhibiting Akt phosphorylation and progression of autophagy. Mol Cancer. 2009;8:100.
  97. Yang G, Shu XO, Li H, et al. Prospective cohort study of soy food intake and colorectal cancer risk in women. Am J Clin Nutr. 2009 Feb;89(2):577-83.
  98. Kim EJ, Shin HK, Park JH. Genistein inhibits insulin-like growth factor-I receptor signaling in HT-29 human colon cancer cells: a possible mechanism of the growth inhibitory effect of Genistein. J Med Food. 2005 Winter;8(4):431-8.
  99. Steinberg FM, Guthrie NL, Villablanca AC, Kumar K, Murray MJ. Soy protein with isoflavones has favorable effects on endothelial function that are independent of lipid and antioxidant effects in healthy postmenopausal women. Am J Clin Nutr. 2003 Jul;78(1):123-30.
  100. Sites CK, Cooper BC, Toth MJ, Gastaldelli A, Arabshahi A, Barnes S. Effect of a daily supplement of soy protein on body composition and insulin secretion in postmenopausal women. Fertil Steril. 2007 Dec;88(6):1609-17.
  101. Liu ZM, Ho SC, Chen YM, Ho YP. A mild favorable effect of soy protein with isoflavones on body composition--a 6-month double-blind randomized placebo-controlled trial among Chinese postmenopausal women. Int J Obes (Lond). 2010 Feb;34(2):309-18.
  102. Ferrari A. Soy extract phytoestrogens with high dose of isoflavones for menopausal symptoms. J Obstet Gynaecol Res. 2009 Dec;35(6):1083-90.
  103. Siefker K, DiSilvestro RA. Safety and antioxidant effects of a modest soy protein intervention in hemodialysis patients. J Med Food. 2006 Fall;9(3):368-72.
  104. Gilani GS, Cockell KA, Sepehr E. Effects of antinutritional factors on protein digestibility and amino acid availability in foods. J AOAC Int. 2005 May-Jun;88(3):967-87.
  105. Palacios MF, Easter RA, Soltwedel KT, et al. Effect of soybean variety and processing on growth performance of young chicks and pigs. J Anim Sci. 2004 Apr;82(4):1108-14.
  106. Fasina YO, Classen HL, Garlich JD, Swaisgood HE, Clare DA. Investigating the possibility of monitoring lectin levels in commercial soybean meals intended for poultry feeding using steam-heated soybean meal as a model. Poult Sci. 2003 Apr;82(4):648-56.
  107. Vasconcelos IM, Maia AA, Siebra EA, et al. Nutritional study of two Brazilian soybean (Glycine max) cultivars differing in the contents of antinutritional and toxic proteins. J Nutr Biochem. 2001 Jan;12(1):55-62.
  108. Liener IE. Implications of antinutritional components in soybean foods. Crit Rev Food Sci Nutr. 1994;34(1):31-67.
  109. Solomons NW, Torun B. Infantile malnutrition in the tropics. Pediatr Ann. 1982 Dec;11(12):991-1002.
  110. Hydovitz JD. Occurrence of goiter in an infant on a soy diet. N Engl J Med. 1960 Feb 18;262:351-3.
  111. Divi RL, Doerge DR. Inhibition of thyroid peroxidase by dietary flavonoids. Chem Res Toxicol. 1996 Jan-Feb;9(1):16-23.
  112. Divi RL, Chang HC, Doerge DR. Anti-thyroid isoflavones from soybean: isolation, characterization, and mechanisms of action. Biochem Pharmacol. 1997 Nov 15;54(10):1087-96.
  113. Doerge DR, Chang HC. Inactivation of thyroid peroxidase by soy isoflavones, in vitro and in vivo. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci. 2002 Sep 25;777(1-2):269-79.
  114. Doerge DR, Sheehan DM. Goitrogenic and estrogenic activity of soy isoflavones. Environ Health Perspect. 2002 Jun;110 Suppl 3:349-53.
  115. Chang HC, Doerge DR. Dietary genistein inactivates rat thyroid peroxidase in vivo without an apparent hypothyroid effect. Toxicol Appl Pharmacol. 2000 Nov 1;168(3):244-52.
  116. Bruce B, Messina M, Spiller GA. Isoflavone supplements do not affect thyroid function in iodine-replete postmenopausal women. J Med Food. 2003 Winter;6(4):309-16.
  117. Dillingham BL, McVeigh BL, Lampe JW, Duncan AM. Soy protein isolates of varied isoflavone content do not influence serum thyroid hormones in healthy young men. Thyroid. 2007 Feb;17(2):131-7.
  118. Freni-Titulaer LW, Cordero JF, Haddock L, Lebron G, Martinez R, Mills JL. Premature thelarche in Puerto Rico. A search for environmental factors. Am J Dis Child. 1986 Dec;140(12):1263-7.
  119. Bhatia J, Greer F. Use of soy protein-based formulas in infant feeding. Pediatrics. 2008 May;121(5):1062-8.
  120. Dees C, Foster JS, Ahamed S, Wimalasena J. Dietary estrogens stimulate human breast cells to enter the cell cycle. Environ Health Perspect. 1997 Apr;105 Suppl 3:633-6.
  121. Petrakis NL, Barnes S, King EB, et al. Stimulatory influence of soy protein isolate on breast secretion in pre- and postmenopausal women. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 1996 Oct;5(10):785-94.
Cet article vous a-t-il intéressé?
Publié dans: Prostate, Oestrogène, Ménopause

Articles Similaires