Les régimes occidentaux typiques sont faibles en iode. Lorsque le sel de table iodé est réduit, les personnes peuvent facilement devenir insuffisantes ou déficientes en iode. Une insuffisance en iode altère non seulement la fonction thyroïdienne, mais est également liée à des risques accrus de cancer du sein et de maladie fibrokystique du sein, ainsi qu’à la fatigue et à la prise de poids.