Wenn wir weniger Kalorien verbrauchen, ist ein erwiesener Vorteil die günstige Veränderung der Expression unserer Gene. Günstige Änderungen treten auf wenn „Jugendgene“, die die Zellvitalität fördern, „eingeschaltet“ werden, während „Seneszenzgene“, die die Zellfunktion beeinträchtigen, „ausgeschaltet“ werden. Resveratrol ist beliebt geworden, da es, ähnlich wie die Einschränkung der Kalorienzufuhr, die Genexpression in vorteilhafter Weise verändert, die nachweislich vor altersbedingten...